АЛБИН» (корневой)

ДРЕВНИЙ МИР ЕГО БОГОТВОРИЛ — И НАМ ОН ПО ДУШЕ!
СЕЛЬД ЕРЕЙ
Приготовьте из него салат или жаркое — и
вам захочется самим вырастить это, не просто пряновкусовое, а пряно-великолепное
растение. Недаром же богиня плодородия
Деметра считала его священным.
ОДИССЕЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Мифология
этого
пряноароматического растения неотделима от греческой историографии,
которая, как известно, «исток имеет
в Гомере». Мифология сельдерея
начинается с «Одиссеи».
Слепой и мудрый певец Гомер своим
особым зрением — гекзаметром «из
шести стоп» — увидел, почувствовал
дыхание «зеленеющих густых лугов,
полных фиалок и сочного сельдерея»...
Многие страницы эпоса, кажется, пахнут зелёными зарослями «селинона»
(сельдерея), и вполне логично предполагать, что в те, гомеровские времена
сельдерей «весь год собирался обильно»... Все года — до новой эры и в новом времени. Это была античная одиссея сельдерея, многовековой культ его
ритуальной необходимости (гирлянды,
венки и т.д.) на элевсинских мистериях
богини земледелия и плодородия Деметры («Земли-Матери»), на Немейских
играх... и просто в гербариях лекарейтравников и за обеденным столом...
ОН ЗНАЕТ СЕБЕ ЦЕНУ
Сельдерей — двулетнее растение
семейства зонтичных. В первый год
образуется корень и розетка листьев,
во второй — цветочный стебель и семена. По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам занимает
одно из основных мест среди овощных
культур. Обладает сильным ароматом,
сладковатым пряным вкусом.
Сельдерей позднеспелая культура. В средней полосе России его выращивают в открытом грунте только
через рассаду. Обычно высаживают
50-60дневную рассаду после того, как
минует угроза весенних заморозков.
В средней полосе это конец мая. Рассаду высаживают на расстоянии 45-60
см между рядками и 20-30 см между
растениями.
Для сельдерея предпочтительнее
пониженные места на участке. Лучшие
предшественники для него культуры, под
которые вносили органику: огурцы, лук,
ранняя капуста. Глубокая осенняя обработка почвы обеспечивает успех выращивания корневого сельдерея.
Только при высадке пикированной,
крепкой, энергично растущей рассады проверенных сортов можно ожидать крупных корнеплодов сельдерея. От
передержанной и слабой рассады нельзя
ожидать качественных корнеплодов.
После высадки рассады сельдерея
почву постоянно поддерживают во
влажном состоянии и обильно под-
№4 (24) МУХА
19
Да, древние греки и
римляне, как и египтяне,
боготворили сельдерей.
Стойкий многовековый!
интерес к этому растению
проявляют и российские
огородники.
Выращивают три
разновидности
сельдерея:
корневой
(корнеплодный),
черешковый
и листовой.
Наиболее распространён,
как пряность, корневой
сельдерей.
Агрослужба «Семко-Юниор»
рекомендует огородникам:
«АЛБИН» (корневой)
кармливают его полным удобрением,
богатым калием. При поливах следует
проследить, чтобы вода не попадала на
листья сельдерея. Увлажнение листьев
провоцирует болезни, которые затем
переходят на корнеплоды.
КОРНЕ-ОСОБЕННОСТЬ
Сельдерей следует высаживать
неглубоко, иначе у него не образуются
нормальные корнеплоды. Крупные высококачественные корнеплоды можно
получить только при мелкой посадке,
когда нижняя часть черешков листьев
находится над поверхностью почвы.
Только благодаря этому получают гладкие корнеплоды. При глубокой посадке
на верхней части корнеплодов образуются сильные боковые корни.
Наиболее благоприятная площадь
питания растений 40 х 40 см, и при
этом на 1 м2 требуется 6 растений. На
нормальной гряде следует размещать
только три ряда растений. Крайние
ряды в этом случае находятся в 20 см от
краёв гряды. Дорожки между грядами
не должны быть глубокими, чтобы крайние ряды не страдали от иссушения почвы. При указанной площади питания
корнеплоды значительно крупнее, чем
при более тесной посадке.
Сельдерей можно с успехом выращивать вдоль длинных сторон
огуречной грядки. Благодаря этому
площадь огорода используется более
полно. В этом случае отказываются от
высадки рядка кольраби и оставляют
только салат. Так как после уборки салата для сельдерея остаётся много места с
обеих сторон, расстояние между растениями в ряду можно уменьшить до 35 см.
В данном случае сельдерей высаживают
одновременно с огурцами. Высокая потребность огурцов в воде совпадает с
такой же потребностью сельдерея.
«Сорт среднеранний. От всходов до технической спелости 150
-160 дней. Корнеплод округлый,
длиной 12 см, в диаметре 13 см,
белый с зеленоватым оттенком
в верхней части. Мякоть белая,
окраска сохраняется после кулинарной обработки. Боковые
корни малочисленные, расположение их низкое. Требователен
к плодородию почвы, равномерному поливу, особенно при формировании корнеплодов. Урожайность товарных корнеплодов
6,3-6,5 кг/м2. Корнеплоды с
обрезанной ботвой и запескованные в подвалах, хранилищах
хорошо сохраняются до весны.
Мелкие корнеплоды используют
для выгонки зелени зимой».
«ЗРИ В КОРЕНЬ»
Первую подкормку дают, как
только рассада сельдерея тронется в рост после высадки, далее подкормки повторяют каждые 2 недели до конца сентября.
Удаление листьев в период
роста нежелательно: только в
листьях могут образоваться вещества, необходимые для развития корнеплодов. (Конечно,
нельзя возражать, если время от
времени будет сорван лист в качестве приправы для супа.) Вред
приносит также удаление боковых корней. Если сельдерей высажен достаточно мелко, этого
вообще нет основания делать.
Сельдерей продолжает расти до конца октября, что благоприятно сказывается на увеличении размеров корнеплодов.
Поэтому его оставляют на гряде
как можно дольше.
Выкопку производят садовыми вилами, так как всякое
повреждение открывает путь для
возбудителей болезней. Листья
сразу же удаляют, иначе при их
увядании корнеплоды теряют
много ценных веществ...