ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МАТЕРИАЛЬНО

УДК – 947.087
ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ТОРГОВЛИ В 50-60е
ГОДЫ
И.А. Мороз
В статье анализируются проблемы развития торговой розничной сети 50-60х годов, создание единого центра,
отвечавшего за оснащение оборудованием торгующих организаций. Охарактеризованы новые методы и
прогрессивные формы торговли.
Ключевые слова: торговля, материально-техническая база, механизация, формы и методы торговли.
Развитие советской розничной торговли и предприятий общественного питания ещё не стали
по-настоящему предметом исследования в современной исторической науке. Настоящая статья
посвящена рассмотрению политики внедрения новой техники в советскую торговлю в 1950-е – 1960е гг.
Если в послевоенное время целью развития торговли было восстановить разрушенную
торговую сеть, то в 50-60е гг. выдвигалась задача её расширения и развития материально-технической
базы. Широкое внедрение и правильное, эффективное использование техники в торговых
предприятиях имели огромное значение для дальнейшего развития торговли, повышения её
культуры. Это способствовало ускорению обслуживания покупателей, позволяло лучше сохранять
качество товаров, значительно повысить производительность труда работников торговли и
общественного питания.
Как известно, с 1953 г. партийно-государственное руководство страны обратило внимание на
повышение материального благосостояния граждан. В связи с этим большая программа технического
прогресса в торговле была намечена в постановлении Центрального Комитета КПСС и Совета
Министров СССР «О мерах по дальнейшему улучшению торговли» от 8 августа
1960г. [1,
с.556]. В нём подчеркивалась необходимость улучшения работы созданной в 1953 году Всесоюзной
конторы «Инвентарьторг». До этого по существу не было единого центра, который бы обобщал
требования торгующих организаций по оснащению их оборудованием, инвентарём, посудой и
производил отбор наиболее рациональных его видов, размещал заказы в промышленности и
осуществлял реализацию инвентаря и оборудования предприятиям всех систем и ведомств. Проблема
движения технического прогресса решалась руководством в духе командной экономики – путём
создания специального центра технического развития торговли.
Ранее многие виды инвентаря и оборудования совершенно не поставлялись торговым
предприятиям, а закупать такое оборудование сами они, как известно, не имели права в условиях
жёстко централизованной экономики. После создания конторы «Инвентарьторг» были открыты
специализированные магазины в Горьком, Таллинне, Куйбышеве, Омске, Калининграде, Саратове,
Новосибирске, Владивостоке и других городах, продававшие торговое оборудование [2, с.21].
Номенклатура торгового и кухонного инвентаря и оборудования, реализуемых в магазинах
Инвентарьторга, составляла свыше 500 наименований. Это весоизмерительные приборы и
принадлежности к ним, торговый инвентарь и разный инструментарий для продовольственных и
промтоварных магазинов, наплитная посуда и кухонный инвентарь для предприятий общественного
питания, рекламный и выставочный инвентарь, запасные части к машинам общественного питания,
весам, кассовым аппаратам. Товары в
магазины Инвентарьторга поступали из различных
источников: от государственной и местной промышленности, промысловой кооперации, от
Главторгоборудования Министерства торговли СССР.
Большое значение имела работа, направленная на создание более удобной
планировки
магазинов и разработку таких типов оборудования,
которые бы облегчали и ускоряли труд продавцов. В этот период специалистами
«Оргстроя», Института рационализации и «Торгстроя»
Центросоюза были созданы новые конструкции портативного оборудования, удобного для
работы и показа товаров. Были спроектированы и внедрены вращающиеся шкафы и двусторонние
лари, обеспечивающие загрузку их товарами непосредственно из подсобных помещений. Это
сокращало путь продавцов при подноске товаров, а, следовательно, облегчало и ускоряло их работу.
Разработано большое количество конструкций прилавков, шкафов, горок, применение
которых облегчало труд продавцов и создавало максимальные удобства покупателям при выборе
товаров. Взамен громоздких деревянных конструкций для изготовления оборудования во всё
возрастающих размерах использовались металл, стекло и слоистые пластики.
В области организации торговли продовольственными товарами одной из самых основных
задач являлось сохранение качества и питательной ценности скоропортящихся продуктов до момента
продажи их потребителям. Поэтому особую важность в торговле приобрела хладофикация.
Наилучшим из средств охлаждения продуктов в 50-60е годы являлось машинное охлаждение, которое
обеспечивало более низкую температуру и возможность её регулирования, позволяло удлинять сроки
хранения продуктов, поддерживать в камерах хранения нормальную влажность и лучшие санитарные
условия. По мере развития отечественного машиностроения создавалось всё больше возможностей
для оснащения торговой сети машинными средствами охлаждения. В 1960 году по сравнению с 1950
годом использование холодильных машин увеличилось с 2390 до 12919 штук, холодильных шкафов с
компрессорами – с 1887 до 25113, холодильных прилавков с компрессорами – с 292 до 26975. Число
предприятий, имеющих холодильное оборудование, возросло с 16539 до 46021 [3, с.731]. Но к
середине 50х годов машинное холодильное оборудование имелось лишь в 12,7% магазинов,
торгующих скоропортящимися продуктами [4, с.19]. Поэтому осуществлялись мероприятия по
увеличению количества холодильных компрессоров для стационарных камер, холодильных шкафов,
прилавков и витрин.
Однако для полного удовлетворения потребности предприятий торговли и общественного
питания в инвентаре и посуде требовалось значительно расширить производство и поставку этих
товаров, чего не было сделано. Жизнь показала, что значительного улучшения обеспечения
магазинов и предприятий общественного питания инвентарём и оборудованием через сеть
Инвентарьторга не произошло. В нём не имелось товаров в нужном ассортименте. Централизация
технического прогресса в торговле имела ограниченные возможности для развития, была
недостаточно динамичной, остро и быстро реагирующей на потребности торгового предприятия.
Необходимо было освободить торгующие организации от составления разного рода заявок,
разнарядок и требований на предметы материально-технического оснащения. Директор магазина,
столовой, ресторана должен был иметь возможность приобрести в магазинах всё необходимое для
предприятия. Однако в те годы эти вопросы полностью не были решены и из-за тяготения к
всесторонней централизации не могли быть решены. Это усложняло работу поставщиков. Нередко с
момента подачи заявки до отгрузки требуемого инвентаря проходило много времени и оказывалось,
что надобности в этих товарах уже нет.
Усилия власти направлялись на механизацию тяжёлых, трудоёмких работ, связанных с
погрузкой, разгрузкой товаров и их перемещением внутри
торговых и складских помещений. К середине 50х годов три четверти погрузочноразгрузочных работ на складах, базах, овощехранилищах и холодильниках производилось вручную.
Массовое внедрение механизмов имело не только экономическое, но и социальное значение: в
розничной торговле и общественном питании более
двух третей работников составляли
женщины [5, с.3]. Решение этой задачи усложнялось многочисленностью сети торговых предприятий
и тем, что большая часть их имела небольшой грузооборот, при котором использование сложных
механизмов малоэффективно. Поэтому были внедрены автомобили-самопогрузчики, что избавило от
необходимости иметь погрузочно-разгрузочные механизмы в мелких торговых предприятиях. В это
же время начали использоваться малогабаритные лифты, подающие товары из подвальных
помещений непосредственно на рабочие места продавцов, роликовые дорожки, различные системы
наклонных подъемников, транспортёров, тележек и другие. Разработанная схема механизации
позволила ускорить разгрузку картофеля с автомашины в 3-4 раза и значительно уменьшить
потребность в рабочей силе.
Одним из важнейших звеньев в общей цепи технического оснащения торговли являлся
транспорт. Он был необходим как для доставки товаров в торговую сеть, так и для непосредственной
организации торговли в местах, где отсутствовали стационарные магазины и палатки.
Наряду с количественным ростом и улучшением эксплуатационных показателей торгового
автотранспорта был достигнут заметный прогресс в его техническом оснащении. Автозаводы стали
выпускать автомобили, прицепы и тягачи с полуприцепами различной грузоподъёмности, специально
приспособленные для доставки хлеба, молока, скоропортящихся продуктов, живой рыбы, мебели,
готовой одежды, а также автомагазины, автотермоцистерны для развозной торговли квасом и
молоком.
Для повышения культуры торговли и увеличения пропускной способности торговой сети
большое значение имела поставка магазинам
товаров в предварительно расфасованном и упакованном виде. В середине 1950х годов в
системе советской торговли начинает создаваться механизированное производство упаковочных
материалов. При фасовочных фабриках имеются цеха, выпускающие пакеты. Стали внедряться
новые, улучшенные виды упаковки товаров: складные картонные коробки для пирожных, яиц и
конфет, целлофановые пакеты. В середине 50х годов в Москве, Ленинграде и ряде других городов в
системе торговли были созданы крупные механизированные фасовочные фабрики и базы,
оборудованы фасовочные цеха при оптовых базах Главбакалеи Министерства торговли СССР. Для
оснащения предприятий такого типа промышленность освоила выпуск высокопроизводительных
фасовочных автоматов. С их помощью была организована фасовка круп, сахара-песка, мяса,
сливочного и топлёного масла, яиц и рыбопродуктов.
Отпуск фасованных товаров производился в 2-3 раза быстрее, чем при взвешивании товаров в
присутствии покупателя. Кроме того, при поступлении в торговую сеть расфасованных товаров
обеспечивался заметный эффект от сокращения потерь вследствие естественной убыли продуктов,
упрощения учета товароматериальных ценностей и повышения производительности труда торговых
работников.
Вместе с тем, в торговле фасованными товарами существовали и проблемы. Это, прежде
всего, нерациональное размещение фасовочных машин. Так, в Москве ощущался их недостаток, а
имелись и не использовались в Мелитополе, Миргороде и других небольших городах, куда они
поступили в порядке централизованного снабжения, но острой необходимости в такой технике не
было. В некоторые города (Омск, Рига, Алма-Ата) оборудование поступило, но не было установлено
и пришло в негодность. Очевидным было и требование мелкой фасовки. Повидло и джем
отпускались промышленностью в 100-литровых бочках, варенье – в банках по 650 грамм, что было
неудобным при употреблении [6, с.7]. Размеры фасовки товаров в промышленности не удовлетворяли
потребности торговли, и торгующие организации вынуждены были производить расфасовку товаров
на оптовых и розничных складах и в подсобных помещениях магазинов. Очевидной стала проблема
качества упаковки пищевых товаров. Пакеты для соли были из непрочной серой бумаги и быстро
рвались, плохой была и упаковка чая, из которой он высыпался. Этикетки некоторых конфет были
блёклыми и некрасивыми. В магазинах часто не было в достаточном количестве простой обёрточной
бумаги.
В 1950-60е годы происходило внедрение и совершенствование новых методов торговли. Это приём предварительных заказов на товары, доставка товаров на дом, торговля по образцам,
посылочная и развозная торговля, продажа товаров в кредит [7, с.224]. Один из них – метод полного
или частичного самообслуживания покупателей. Прогрессивные формы торговли позволили в 1,5-2
раза ускорить процесс продажи. Они создавали удобства для покупателей, сокращали время,
затрачиваемое на покупку, давали большой экономический эффект для государства. В магазинах
самообслуживания возросла роль кассиров, с 9 тысяч в 1950г. до 20 тысяч в 1960г. увеличивается
число предприятий, имеющих кассовые аппараты. Функции продавцов в таких продовольственных
магазинах ограничивались помощью покупателю в выборе и оформлении сделанной покупки.
Поэтому оборудование было рассчитано на открытую выкладку товаров, удобную для осмотра и
отбора товаров. Именно в эти магазины поставляли открытые охлаждаемые витрины для продажи
мяса, масла, молока, рыбы и других продуктов, требующих холода. Предпочтение отдавали легкому,
подвижному оборудованию, изготовленному из стальных или алюминиевых профилей в комбинации
с пластиком разных цветов и разноцветным стеклом или в виде легкого деревянного каркаса,
облицованного современными материалами.
К прогрессивным формам торговли можно отнести и организацию продажи товаров через
торговые автоматы. В СССР до 1956 г. торговые автоматы, за исключением незначительного
количества жетонных керосиномеров, не изготовлялись. В 1956 году было выпущено и начало
использоваться около тысячи автоматов для продажи газированной воды, бутербродов,
холодных закусок и автоматов-пульверизаторов для одеколона. В 1957 г. было освоено производство
монетных автоматов для продажи спичек, тетрадей, карандашей, ручек. Позже начали использоваться
монетные автоматы для продажи мороженого, фруктовых вод в бутылках, молока в бумажной таре,
универсальные автоматы для продажи различных штучных продовольственных и промышленных
товаров.
Массовое применение торговых автоматов позволило существенно улучшить обслуживание
населения. Многие автоматы были установлены на улицах, площадях, в парках. Это дало
возможность продавать товары массового спроса в любое время суток, независимо от времени
работы магазинов. Кроме удобств, получаемых населением, внедрение торговых автоматов дало
большой экономический эффект: снизило издержки обращения и подняло производительность труда
торговых работников.
Вместе с тем, работа первых автоматов показала и недостатки этой перспективной формы
торговли. В стране выпускались автоматы, рассчитанные на установку в закрытых помещениях и
пригодные для работы на улицах лишь в теплое время года. Однако нужнее всего были автоматы,
рассчитанные на круглогодичную торговлю на улицах и площадях, где через них можно было
продавать товары в дни и часы, когда закрыты магазины, и в местах, где нет другой торговой сети.
Имелся и ещё один существенный недостаток – это ненадежность работы монетных механизмов.
Автоматы комплектовались электроизделиями (микропереключатели, реле тока), не отвечающими
условиям их работы. Поэтому часто из-за выхода из строя одного механизма не работал автомат в
целом.
Не желая сталкиваться с дополнительными проблемами в связи с эксплуатацией автоматов,
руководители торговых организаций часто отказывались от них. Не изучались вопросы их
эффективного использования, поэтому выбор мест для установки автоматов решался непродуманно.
Правильной эксплуатации автоматов часто мешало незнание правил обращения с ними, а торговые
предприятия не выделяли лиц, ответственных за технику.
В это же время некоторые торговые предприятия предприняли попытку продавать товары с
доставкой на дом. В крупных городах организовывалась доставка в квартиры хлеба и хлебобулочных
изделий, молока и других товаров. Однако такой метод продажи не получил широкого
распространения из-за повышения стоимости товаров, так как предприятия несли дополнительные
транспортные расходы.
В 1950-60е гг. в торговле сложилась такая обстановка, когда уровень оснащения предприятий
машинами и механизмами и уровень технических знаний обслуживающего персонала пришёл в явное
несоответствие. Торговая техника приблизилась по своей сложности к промышленной, и
квалифицированное обслуживание её требовало специальной подготовки. Таких кадров было очень
мало. Зачастую причиной плохой работы торгового оборудования оказывался неквалифицированный
монтаж. Многие поломки были результатом неумелого обращения с технически сложными
машинами и механизмами. Часто оборудование эксплуатировалось с грубыми нарушениями
заводских инструкций. В этой связи особое внимание было уделено подготовке кадров механиков по
монтажу, ремонту и эксплуатации холодильного, торгового, технологического оборудования и
автоматов. Наряду с подготовкой механиков обучали эксплуатации механического оборудования без
отрыва от работы продавцов, завмагов правилам. В 1961 году в институте им. Плеханова был
организован факультет по подготовке инженеров-механиков по торгово-технологическому
оборудованию для учреждений торговли, монтажных комбинатов, трестов общественного питания,
где имелось много различного оборудования.
В 1960 году при Научно-исследовательском институте торговли и общественного питания
Министерства торговли была образована лаборатория эксплуатационных наблюдений. Цель этой
лаборатории была обеспечить всестороннее исследование торгового оборудования и получать
квалифицированные заключения о целесообразности использования каждого вида оборудования, а
также давать рекомендации заводам по улучшению конструкций торговых машин и аппаратов.
Научно поставленная оценка техники, поступающей в торговые предприятия, позволила не только
производить отбор наиболее нужных машин и механизмов, но и создать заслон против
проникновения
оборудования низкого качества и тем самым постараться обеспечить
совершенствование заводами выпускаемой ими продукции. В рассматриваемый период это было
особенно важно, так как быстро росло число таких специализированных продовольственных
магазинов, как плодоовощные, молочные, бакалейно-гастрономические, а из промтоварных –
магазины тканей, обуви, швейных изделий, хозяйственных товаров, строительных материалов, и все
они требовали современного и высококачественного оборудования [8, с. 276].
Отрицательно сказывалось на эффективности использования торгового оборудования
отсутствие хорошей ремонтной базы. Ремонт и техническое обслуживание ремонтно-монтажные
комбинаты проводили плохо и с нарушением установленных сроков. Большинство из них не имело
достаточного количества запасных частей, комплектующих изделий и других материалов. Сложилось
положение, когда неразрешимой проблемой становилось получение запасных частей даже к
серийному оборудованию, не говоря уже о технике, снятой с производства, но ещё работающей в
торговле.
Важным направлением технического прогресса в торговле была механизация счетно-учетных
и конторских работ, что значительно сокращало обработку бухгалтерской документации, а также
ускоряло документооборот. Это было особенно важно для оптовых предприятий, где механизация
учета позволяла подготавливать документацию одновременно с отпуском товаров, что ускоряло
товарный и денежно-платежный обороты [9, с.7].
В 1950-60е годы развитие материально-технической базы торговли, совершенствование её
организационных форм, внедрение прогрессивных методов работы было подчинено улучшению
торгового обслуживания населения. Были предприняты попытки механизации и автоматизации
торговли. Не все они были успешными. Жизнь корректировала внедряемые и применяемые формы
работы с покупателями. Итогом рассматриваемого периода было значительное сокращение ручного
труда. Однако прогресс в материально-технической базе советской розничной торговле имел
ограниченный характер. Главное внимание власть уделяла развитию производства средств
производства, торговля находилась на периферии её поля зрения. Ограниченность рассмотренного
прогресса определялась и отсутствие самостоятельности торговых предприятий, неповоротливостью
жёстко централизованной системы снабжения предприятий новой техникой.
In the article the problems of the development of a trading retail network in 50-60s and the creation of the
uniform center responsible for equipment of the trading organizations are analyzed. New methods and
progressive forms of trade are characterized.
The key words: trade, material-technical base, mechanization, forms and methods of trade
Список литературы
1. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О мерах по дальнейшему
улучшению торговли» от 8 августа 1960г. // КПСС в резолюциях и решениях съездов, конференций и
пленумов ЦК. Т.9. М., 1986.
2. Карзанов В. Расширить торговлю инвентарём и оборудованием.// Советская торговля, 1955,
№2.
3. Народное хозяйство СССР в 1960 году. Статистический ежегодник. М., 1962.
4. Курнин Д. Развитие материально-технической базы розничной
торговли // Советская
торговля, 1957, №11.
5. Торговле – современную технику. Передовая. // Советская торговля, 1960, №12.
6. Дубинин Ф. За расширение торговли фасованными товарами. // Советская торговля, 1953,
№7.
7. Советский Союз. Политико-экономический справочник. Сост. В.А.Голиков М., 1982.
8. Дубровский А.М. История российской торговли. Брянск, 2010.
9. Ханелис Я.Н. Торгово-экономическая информация. М., 1967.
Об авторе
Мороз Ирина Анатольевна – аспирант Брянского государственного университета имени
академика И.Г.Петровского.
zima.morozz@yandex.ru
тел. 8-961-107-40-01
241050 г. Брянск, пр. Ленина, д.24, кв.42
PROBLEMS OF DEVELOPMENT OF MATERIAL-TECHNICAL BASE OF THE SOVIET
TRADE IN 50-60s
I.A.Moroz