Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт биохимии им. А.Н.Баха Российской академии наук (ИНБИ РАН) Откуда берутся предельно допустимые уровни Урусов А.Е. Жердев А.В. Подготовлено при поддержке федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 годы Шифр заявки «№2012-1.2.2-12-000-1003-9326» Соглашение от 16.08.2012 г. № 8464 Дополнительное соглашение №1 от 18 марта 2013 г Разнообразие механизмов негативного действия токсичных соединений Три типа воздействия: • Острые отравления, которые вызываются большими дозами. • Хроническое воздействие умеренных доз. • Хроническое воздействию очень малых доз (при регулярном поступлении). Разнообразие механизмов негативного действия микотоксивнов Микотоксины у молочних коров: угроза коровам, фермерам и потребителям! Інес Родрігес, компанія «Біомін», Виталий Лохов, генеральный директор ООО «Биомин Украина» Разнообразие механизмов негативного действия пестицидов Устойчивость к разложению, накопление в почве • Аллергия • Подавление иммунитета • Канцерогенное и мутагенное действие • Эмбриотоксичность • Нейротоксичность • и др. Разнообразие механизмов негативного действия антибиотиков • Ослабление естественного иммунитета • Ущерб кишечной микрофлоре (дисбактериоз) • Увеличение количестве резистивных штаммов • Снижение эффективности усвоения питательных веществ • Аллергические реакции Острая и хроническая токсичность Острая токсичность LD50. Статистическая оценка количества мг химиката на кг веса тела, необходимая для гибели 50% большой популяции подопытных животных. Орально или через кожу. Подопытные животные — крысы. Кратковременная либо долговременная экспозиция. Рекомендованная ВОЗ классификация пестицидов по степени опасности и Директивы по классификации (1996-1997): · Класс IA-чрезвычайно опасные · Класс IB-очень опасные · Класс II-умеренно опасные · Класс III-малоопасные. Острая и хроническая токсичность Острые интоксикации Интоксикация, чаще всего, проявляется желудочнокишечными симптомами: тошнотой, рвотой, диареей и желудочными болями. Может проявляться: головная боль, головокружение, тремор, острая дыхательную недостаточность. Хроническое отравление Повреждение нервной, пищеварительной и сердечнососудистой системы, нарушения в кроветворном процессе, повреждения печени и почек. Часто хроническая интоксикация клинически проявляется через признаки аллергического поражения. Методы тестирования безопасности химических соединений • расчётные методы • биологические эксперименты • динамических наблюдений за состоянием здоровья лиц, подвергшихся воздействию вредных веществ • методы компьютерного моделирования Понятие предельно допустимой концентрации Предельно допустимая концентрация (ПДК) — утверждённый в законодательном порядке санитарно-гигиенический норматив. Концентрация химических элементов и их соединений в окружающей среде, которая при повседневном влиянии в течение длительного времени на организм человека не вызывает патологических изменений или заболеваний, устанавливаемых современными методами исследований в любые сроки жизни настоящего и последующего поколений. Для пищевой продукции СанПиН 2.3.2.2888-11 Максимально-разовое значение ПДК устанавливается для предотвращения рефлекторных реакций человека при кратковременном действии примесей. Среднесуточное значение ПДК устанавливается для предупреждения общетоксического, канцерогенного, мутагенного и сенсибилизирующего действия вещества на организм человека. Спасибо за внимание!