Б1.В.ДВ.3 Биологическая конверсия растительного сырья

Б1.В.ДВ.3 Биологическая конверсия
растительного сырья
Содержание занятий лекционного типа
Раздел 1. Введение в курс «Биоконверсия растительного сырья»
Тема 1.1. Цели и задачи дисциплины.
Тема 1.2. Анализ современного состояния и основные направления биоконверсии
растительного сырья. Ведущие сегменты биоиндустрии. Базовые продукты.
Раздел 2. Характеристика сырья для биоконверсии
Тема 2.1. Характеристика целлюлозосодержащего сырья
Древесные отходы, отходы переработки сельскохозяйственных растений.
Формирование сырьевой базы. Анатомическое строение. Химический состав.
Тема 2.2. Характеристика крахмалосодержащего сырья.
Анатомическое строение и химический состав картофеля, различных зерновых
культур.
Тема 2.3. Характеристика сахаросодержащего сырья.
Свекловичная меласса. Химический состав. Свойства. Направления переработки.
Раздел 3. Теоретические основы конверсии растительного сырья
Тема 3.1.Основы химического гидролиза полисахаридов целлюлозосодержащего
сырья.
Механизм и кинетика химического гидролиза полисахаридов целлюлозосодержащего
сырья.
Механизм и кинетика распада моносахаридов. Особенности гидролиза
полисахаридов
разбавленными и концентрированными кислотами. Особенности
использования солевых катализаторов для гидролиза.
Тема 3.2. Теория ферментативного гидролиза растительного сырья.
Амилолитические ферменты и механизм их действия. Целлюлолитические ферменты и
механизм их действия. Гемицеллюлазные ферменты и механизм их действия.
Лигнинлитические ферменты.
Раздел 4. Способы конверсии растительного сырья
Тема 4.1. Физические способы конверсии.
Механическая деструкция растительного сырья. Радиолиз. Действие ультразвука.
Тема 4.2. Химические способы конверсии.
Способы гидролиза растительного сырья с использованием химических реагентов.
Тема 4.3. Биологические методы конверсии.
Подготовка растительного сырья к биоконверсии. Биоконверсия ферментами. Прямая
биоконверсия микроорганизмами.
4.4. Комбинированные способы конверсии растительного сырья.
Раздел 5. Технологические особенности биоконверсии растительного сырья
Тема 5.1. Комплексная переработка целлюлозосодержащего сырья методами
биоконверсии.
Комплексная переработка древесины с получением этанола и кормовых продуктов.
Тема 5.2. Комплексная переработка отходов сельскохозяйственных растений.
Тема 5.3. Комплексная переработка крахмало- и сахаросодержащего сырья.