БИОРИТМЫ КУР И СТРЕСС

УДК 636.52/.58.082.14
Биоритмы кур и стресс-реакция
М.В. Михайлов, к.б.н., К.А.Маловичко, соискатель
Н.Н. Тищенко, соискатель,
ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ
Актуальность
изучения
ритмичности
состояния
сельскохозяйственной птицы обусловлена еѐ различной стрессреакцией при воздействии стресс-факторов и их влиянием на
проявление хозяйственно полезных признаков. Куры-несушки, ввиду их
большей продолжительности жизни, по сравнению с млекопитающими,
являются наиболее подходящим объектом исследований проблем
биоритмологии. Среди плюсов использования сельскохозяйственной
птицы в качестве объекта исследования биоритмов - возможность
наблюдать за сменой поколений, изучать процессы яйцекладки,
изменения активности ферментов, гормонов, содержания кальция в
крови, что позволяет изучить яйцекладку в динамике и многое другое.
Инкубационные качества яиц и особенности адаптационных
способностей выведенных цыплят позволяют получить более полную
картину о процессах, происходящих в организме курицы-несушки.
Одним из малозатратных способов повышения проявления
хозяйственно полезных признаков птицы, по сравнению с оптимизацией
условий содержания и кормления [7], является селекция молодняка
яичных кур по их стресс-реакции. Одним из наиболее экономически
целесообразных является приборный способ отбора стресс-устойчивого
молодняка кур по измерению их биоэлектрических показателей [10].
Влияние стресс-реакции молодняка кур на их биохимические и
гематологические показатели крови, естественную резистентность и
хозяйственно полезные признаки кур-несушек (сохранность птицы,
яйценоскость, качество яиц: морфологические и биохимические
показатели) были изучены нами ранее на примере яичного кросса «УК
Кубань-456» [4, 8 - 10].
Для понимания процессов формирования продуктивности и
проявления других хозяйственно полезных признаков необходимо
обратить внимание не только на происходящие в организме изменения с
учетом его возраста, но и на причину различного проявления
адаптивности к стрессам у птицы одного возраста, но выведенной в
разные сезоны года и даже отдельные дни.
Для простоты учета условно разделим стрессы на постоянные и
временные. К постоянным стрессам отнесем производственнотехнологические стрессы. Сюда отнесем стрессы, которые вызваны
несовершенством производственных машин, механизмов, технологии,
условий кормления и содержания. Постоянные стрессы можно
обозначить как постоянную величину. К временным стрессам отнесем
стрессы, время влияния которых может быть изменено на
определенную величину антропогенным фактором без ущерба для
производства. Рассмотрим стресс на примере следующей схемы:
стресс-фактор влияет на организм птицы, результатом такого влияния
служит стресс-реакция [3]. Взаимодействие организма и среды на
организменном уровне соотносится как воздействие стресс-фактора на
Хозяйственно полезные признаки и эффективность определения БП
Гр
уп
пы
Оп
1
Оп
2
Оп
1- сут.
возраст
I
U
17- нед.
возраст
I
U
Пого
ловь
е,
гол.
Сохр
анность,
%
Яйценоскость,
шт.
Цен
а1
яйца
,
руб.
Доп.
получе
но яиц,
шт.
Доп.
получено
руб. на
1000 гол.
Увеичение
яйцено
с-кости,
%
6,8
1,2
1,07
1,00
257
98
320
2,5
4
10000
1,3
3,3
1,6
1,09
1,04
239
97,1
318
2,5
2
5000
0,6
3,4
1,1
1,04
1,07
203
96,3
311
2,5
-5
-12500
-1,6
птицу, в результате чего в еѐ организме развивается стресс-реакция с
последующей адаптацией к изменившимся условиям среды (стрессфактору).
Результатом взаимодействия открытой биологической системы
среда-организм, для организма в общем виде, является его адаптация к
условиям среды обитания. Отдельные системы организма и организм в
целом вырабатывают иммунитет как показатель адаптации к среде
жизнедеятельности организма. На организменном и популяционном
уровнях адаптация организма к внешней среде выражается в поведении
и продуктивных качествах. Продуктивные качества птицы являются
итоговым показателем адаптационной пластичности к условиям
воздействия эндо- и экзогенных факторов среды. Деление среды на
эндогенную - внутреннюю и экзогенную – внешнюю достаточно условно
и применяется для определения влияния отдельных факторов среды на
организм для простоты учета влияющих факторов среды [4].
Таблица – Хозяйственно полезные признаки и стресс-реакция кур
кросса «Иза-Браун»
3
К
4,0
1,2
1,19
1,10
238
97,5
316
2,5
0
0
0
Влияние светимости и фазы Луны при выводе на стресс-реакцию
цыплят яичного кросса «УК Кубань-456» может быть зафиксировано по
их биоэлектрическим показателям. Такой подход позволяет не только
характеризовать уязвимость птицы, так как стресс является пусковым
механизмом в возникновении и развитии различных патологических
процессов, но и указывает на возможность прогнозирования степени
влияния среды на птицу при воздействии стресс-факторов [1, 2].
Стресс-реакция яичных кур кросса «УК Кубань-456» после
пересадочного стресса с учетом солнечной активности (в числах
Вольфа) и светимости Луны (в %) была изучена нами ранее с расчетом
степени влияния этих показателей на биоэлектрические показатели
птицы [6]. Такой подход к изучению влияния среды на живой организм
приоткрывает малоизученный вопрос влияния Солнечно-Лунного
взаимодействия и его влияние на живые организмы на Земле.
В свою очередь, многопараметрический анализ влияющих
факторов может быть зафиксирован с высокой точностью при
использовании
современного
высокоточного
оборудования
с
соответствующим ему программным обеспечением приема информации
и специального аналитического аппарата для еѐ обработки с целью
дачи прогноза развития событий с рассчитанной долей вероятности и
точности [5].
Одним из проявления адаптации организма к влиянию среды
является
сложный
биоритмический
процесс
приспособления
физиологических процессов к воздействию экзо- и эндогенных
факторов. В случае кур под воздействием экзогенных факторов можно
представить влияние микрокроклимата в птичнике и других показателей
условий содержания и кормления. Влияние эндогенных факторов среды
можно представить как воздействие одних физиологических процессов
на другие вследствие воздействия экзогенных факторов среды. В
условиях Ставропольского края влияние экзогенных факторов среды, в
том числе сезонности, главным образом температуры, необходимо
учитывать в летний период года, особенно в момент воздействия
пересадочного и транспортного стрессов, в связи с чем нами был
проведен эксперимент в ЗАО «Птицефабрика пятигорская» Предгорного
района Ставропольского края в 2011 году.
Влияние сезонности на стресс-реакцию и обмен веществ кур в
зависимости от технологического режима их отбора было изучено нами
на курах зарубежного кросса «Иза-Браун» (в летний, осенний и зимний
сезоны года). Данные о влиянии сезонности в летний период
представляют наибольший интерес в связи с тем, что в остальные
периоды времени птица, находясь в птичнике, защищена от низких
температур. В свою очередь, в летний период времени воздействие на
кур высоких температур имеет отрицательное влияние, что и стало
целью исследования по данному этапу.
Обмен веществ у кур кросса «Иза-Браун» в зависимости от
сезонности и технологического режима отбора кур (по измерению
биоэлектрических показателей – БП) был изучен нами по следующим
показателям: гематологическим и биохимическим показателям крови,
естественной резистентности в летний (июль, август), осенний (ноябрь)
и зимний (февраль) сезоны года.
По естественной резистентности были выявлены следующие
максимумы: ЛАСК - ноябрь и февраль (Оп1, Оп3), с максимумом в
ноябре; БАСК – февраль (Оп3), ноябрь (Оп1), с максимумом в феврале;
γ-глобулинам – в феврале (Оп3), ноябре (Оп2), июле-августе (Оп1, Оп2),
с максимумом в ноябре. По биохимическим показателям крови: общий
белок - август, ноябрь (Оп2), февраль (Оп1), с максимумом в феврале;
альбумины – ноябрь, февраль (Оп1, Оп2), июль и август (Оп1), с
максимумом в феврале.
I – стресс-реакция по силе тока,
U – стресс-реакция по напряжению
Выявлено, что влияние сезонности на обмен веществ по
гематологическим и биохимическим показателям крови, естественной
резистентности в летний (июль, август), осенний (ноябрь) и зимний
(февраль) сезоны года проявляется неодинаково у кур с различной
стресс-устойчивостью
(табл.),
что
подтверждается
различным
проявлением их хозяйственно полезных признаков.
В результате работы с имеющимися информационными
источниками нами планируется провести анализ максимально
возможного
количества
параметров,
влияющих
на
многопараметрическое проявление адаптационных способностей курнесушек с момента закладки инкубационных яиц на инкубацию до
момента вывода, выращивания, учета воздействия технологических
стрессов и яйцекладки с анализом морфологических и биохимических
показателей товарных яиц.
Итогом такой работы может стать прогноз развития
адаптационных способностей кур-несушек в раннем возрасте, при
анализе влияния стресс-факторов заданной интенсивности на
проявление отдельных хозяйственно полезных признаков, и вывод о
недополученной продуктивности и жизнеспособности исследуемого
поголовья.
Литература:
1.
Бондаренко, Г.М. Влияние светимости и фазы Луны при выводе на
стресс-реакцию по биоэлектрическим показателям кур /Г.М. Бондаренко,
М.В. Михайлов //Международная научно-практическая Интернетконференция «Паразитарные, инфекционные, и неинфекционные
заболевания животных». – Ставрополь, 2009. – С. 17-20.
2.
Бондаренко, Г.М. Изучение влияния солнечных и лунных циклов на
стресс-устойчивость птицы по биоэлектрическим показателям /Г.М.
Бондаренко, М.В. Михайлов //Фундаментальные и прикладные
исследования в биологии: I Международная научная конференция
студентов, аспирантов и молодых ученых, Т.I – Донецк, 2009. – С. 283284.
3.
Бондаренко, Г.М. Изучение адаптационных последствий влияния
среды на кур /Г.М. Бондаренко, М.В. Михайлов //Фундаментальные и
прикладные исследования в биологии: I Международная научная
конференция студентов, аспирантов и молодых ученых, Т.I – Донецк,
2009. – С. 282-283.
4.
Бондаренко, Г.М. Влияние Солнечно-Лунного аспекта при
рождении на стресс-реакцию и адаптационно-компенсаторный период
при пересадочном стрессе у курочек кросса «УК Кубань-456» /Г.М.
Бондаренко, М.В. Михайлов //Птица и птицепродукты, 2008. -№ 5. -С. 2325.
5.
Михайлов, М.В. Сравнительный анализ компьютерных программ по
биометрической обработке экспериментальных данных при изучении
проблем биоритмологии /М.В. Михайлов //Циклы природы и общества:
Матер. 16 международной научно – практ. конфер. – Ставрополь, 2008.
– С. 146-147.
6.
Михайлов, М.В. Стресс-реакция кур после пересадочного стресса с
учетом солнечной активности и светимости Луны /М.В. Михайлов
//Слабые и сверхслабые поля и излучения в биологии и медицине»,
29.06.2009г. – 03.07.2009г.: V Международный конгресс – СанктПетербург, 2009. – С. 151.
7.
Михайлов, М.В. О ритмичности кормления кур /М.В. Михайлов, В.И.
Огнев
//Повышение
продуктивных
и
племенных
качеств
сельскохозяйственных животных: сборник научных статей по
материалам 75-й региональной научно-практической конференции
«Аграрная наука – Северо-Кавказскому федеральному округу» (г.
Ставрополь, 23-24 марта 2011 г.); СтГАУ. – Ставрополь: АГРУС, 2011. С. 82-84.
8.
Михайлов, М.В. Влияния стресс-устойчивости молодняка кур на
некоторые физиологические и продуктивные особенности кур-несушек
/М.В. Михайлов, Н.Н. Тищенко //Фундаментальные и прикладные
исследования в биологии: II Международная научная конференция
студентов, аспирантов и молодых ученых, Т.I – Донецк, 2011. – С. 101.
9.
Михайлов, М.В. Реализация адаптационных способностей кур
кросса "УК Кубань-456" в зависимости от стресс-реакции в онтогенезе.
/М.В. Михайлов //Автореферат диссертации на соискание ученой
степени кандидата биологических наук /Ставропольский научноисследовательский институт животноводства и кормопроизводства.
Ставрополь, 2009.
10. Тищенко, Н.Н. Отбор стресс-устойчивого молодняка кур по
биоэлектрическим показателям /Н.Н. Тищенко, М.В. Михайлов //Новые
направления в решении проблем АПК на основе современных
ресурсосберегающих
технологий,
инновационных
технологий.
Материалы
Международной научно-практической конференции,
посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне,
Волгоград, 26-28 января 2010 г. Том 2. – Волгоград, ИПК «Нива», 2010. –
С.144-145.