Э Черники спецификация

ЭКСТРАКТ ЧЕРНИКИ
ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Экстракт высокой очистки из плодов
Черники BILBERRY EXTRACT
Ботанический источник:
Черника обыкновенная Vaccinium
myrtillus
Используемые части растения:
растения
Плоды (ягоды) свежее,
100% натуральное сырье
Тип экстракции: водно-спиртовая
спиртовая
Активный ингредиент: Антоцианидины
►Описание
Порошок от красно-пурпурного
пурпурного до темнопурпурного цвета
Размер частиц (Сита стандарта США):
возможна зафиксированная грануляция по
согласованной спецификации
►Содержание:
-Не менее 10.0% Антоцианидинов
(Спецификации 5%, 10%, 25%)
►Влажность: не более 5,0%
,0%
►Микробиологическая
Микробиологическая
чистота:
согласно спецификации
- КМАФАнМ, КОЕ/г, не более - 5х104;
- БКГП (колиформы) в 1,0 г - не
допускаются;
- Патогенные микроорганизмы (в том
числе сальмонеллы) в 10,0
10
г - не
допускаются
- Дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более 100
Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus
L.) - растение из рода Vaccinium семейства
Вересковые (ранее
ранее этот род относили к сем.
Брусничные). Это листопадный кустарник
высотой до 40 см.
см Ягоды шаровидные,
диаметром до 8 мм, черные с сизым налетом.
Экстракт получают из свежих плодов черники.
В ягодах черники содержатся органические
кислоты (до 7%) (лимонная,
(
молочная,
щавелевая, яблочная, янтарная),
янтарная калий, натрий,
кальций, магний, фосфор,
фосфор железо, медь,
марганец, кобальт
кобальт, никель
никель, витамины В1, В2,
РР, С, Р, глюкоза, фруктоза,
фруктоза сахароза, эфирное
масло, полифенолы, дубильные вещества (до
12%), флавоноиды и антоцианы.
антоцианы
Активность. Протоантоцианиды,
Протоантоцианиды флавоноиды
и
танины
черники
действуют
как
антиоксиданты, уменьшающие воспаления.
Благодаря выраженному антиоксидантному и
сосудопротекторному действию, антоцианы
представляют
особый
интерес
в
офтальмологии. Основу активности экстракта
черники
составляют
антоцианины
(антоцианидины), поскольку
поскольк
гликозиды из
состава антоцианов не проходят через
клеточную мембрану..
Черника снижает уровень сахара в крови.
Экстракт
черники
показал
способность
укреплять стенки сосудов.
сосудов
Антоцианины
черники
способствуют
нормализации гематоэнцефалического барьера,
восстанавливают его проходимость,
проходимость что также
продлевает жизнь.
Фенолы
способны
останавливать
рост
патологических кровеносных сосудов. Это
один из механизмов, через который данные
вещества могут препятствовать росту и
распространению опухолей.
опухолей
Антоцианины
черники
способствуют
нормализации гематоэнцефалического барьера,
восстанавливают его проходимость,
проходимость что также
продлевает жизнь.
Фенолы
способны
останавливать
рост
патологических кровеносных сосудов. Это
один из механизмов, через который данные
вещества могут препятствовать росту и
распространению опухолей.
опухолей
Информация, указанная в данном документе,
документе основывается на справочных сведениях, результатах собственных
исследований и текущего опыта.
ООО «ВИРУД РУС»
+7(495) 545 32 40 (41)
info@foodingredients
foodingredients.ru
www.foodingredients
foodingredients.ru
1
►Спецификация продукции
Соответствует
спецификации
производителя.
Соответствует
Единым
санитарноэпидемиологическим и гигиеническим
требованиям к товарам, подлежащих
санитарно-эпидемиологическому надзору
(контролю)
► Безопасность
Продукт безопасен при использовании по
назначению.
Не содержит ГМО.
Соответствует действующим
законодательным актам и нормативным
требованиям к качеству и безопасности,
установленным для данного вида пищевой
продукции.
►Показатели безопасности
Токсичные элементы
Свинец – не более 5,0 мг/кг
Кадмий – не более 1,0 мг/кг
Ртуть – не более 1,0 мг/кг
Мышьяк – не более 3,0 мг/кг
Радионуклиды (Бк/кг, не более):
Цезий-137 – 200;
Стронций-90 – 100.
►Разрешен
к
использованию
на
территории стран Таможенного Союза
ЕврАзЭС
►Применение.
Для обогащения БАД к пище, продуктов
питания, специализированных продуктов и
напитков. Относится к красящим экстрактам.
Обогащение
продуктов
питания
(при
производстве кондитерских изделий, желе,
мороженого,
кисломолочных
изделий,
напитков безалкогольных, слабоалкогольных,
алкогольных,
сокосодержащих,
пищевых
концентратов, жевательной резинки, сиропов,
пива специального, вина ароматизированного,
ликероводочных
изделий,
молочных
и
кисломолочных
продуктов,
фруктового,
ягодного и овощного пюре, травяных чаев,
пищеконцентратов, кондитерских изделий,
консервов и пр.)
Активный
компонент
в
составах
косметической продукции (косметические
средства для ухода за кожей лица и тела:
лосьоны, тоники, кремы, маски, пр.)
Производство таблеток, жевательных таблеток,
капсул, гранул, сухих киселей, растворов
►Условия хранения и срок годности
Срок годности составляет не менее 3 года с
даты производства. По истечении 3 лет
пригодность
к
использованию
сырья
подтверждается результатами анализа ретест.
Cрок годности указан на этикетке.
Хранить при температуре не выше 25оС в
сухом месте. Хранить упаковку плотно
закрытой.
►Форма выпуска и упаковка
0.1, 0,5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто,
волоконный барабан или картонная коробка.
Внутренняя упаковка – полиэтиленовый
мешок.
0.1, 0,5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг - Пластиковый
контейнер с тестовым кольцом. Внутри
упаковки – двухслойный полиэтиленовый
мешок.
0.1, 0,5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто в
полиэтиленовый пакет,
картонный или
пластиковый барабан.
Пластиковый контейнер по 0.1, 0,5, 1, 5, 10, 20,
25, 50 кг веса нетто с тестовым кольцом.
Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных
исследований и текущего опыта.
ООО «ВИРУД РУС»
+7(495) 545 32 40 (41)
info@foodingredients.ru
www.foodingredients.ru
2