Влияние местных природных минералов на ферменты

БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Влияние местных природных минералов
на ферменты переаминирования крови свиней
в раннем постнатальном онтогенезе
Г.В. Виниченко, аспирант,
В.С. Григорьев, д.б.н., профессор, Самарская ГСХА
Использование различных кормовых добавок
способствует реализации функциональных резервов организма животных, формированию стойкого иммунитета, улучшению физиологического
состояния и повышению продуктивности. По
данным учёных, алюмосиликаты участвуют в иммобилизации ферментов желудочно-кишечного
тракта, повышении их активности, стабильности,
перевариваемости питательных веществ корма,
усилении всасывания продуктов расщепления.
Алюмосиликаты отличаются концентрацией
и многообразием различных химических элементов и их соединений [1].
По данным Ю.А. Карнаухова, И.Н. Токарева,
Х.Х. Тагирова, А.В. Близнецова, Н.И. Ярована,
природные цеолиты в рационе животных влияют
на морфофизиологическое состояние печени,
сердца и поддерживают активность ферментного профиля. Отмечено также положительное
влияние хотынецких цеолитов на активность
ферментов желудочно-кишечного тракта у поросят в послеотъёмный период. Активность
ферментов аспартатаминотрансферазы (АсАТ)
и аланинаминотрансферазы (АлАТ) в плазме
крови в практике используют для диагностики
болезней печени и сердца [2, 3, 4].
Изучение динамики активности АсАТ и АлАТ
крови с возрастом свиней при добавлении в их
основной рацион местных природных цеолитов
является актуальным.
Цель исследований: обосновать влияние
природных цеолитов «Воднита» и «Майнита»
на активность ферментного переамирования
в крови свиней разных генотипов в раннем
постнатальном онтогенезе.
Задачи исследований: оценить влияние местных природных минералов – цеолитов воднита
и майнита (Водинское и Сиуч-Юшанское месторождения) на активность ферментов переаминирования сыворотки крови свиней разных генотипов, разводимых в условиях Среднего Поволжья.
Научно-хозяйственный опыт проводили на
здоровых свиньях, содержащихся в условиях
племзавода «Гибридный» свинокомплекса ЗАО
«СВ-Поволжское» Ставропольского района
Самарской области. Хозяйство благополучно
по инфекционным и инвазионным болезням.
В эксперименте участвовали чистопородные
свиньи крупной белой породы (КБ) и породы
дюрок (Д), а также помесные свиньи: матери
получены скрещиванием самок крупной белой
породы с самцами породы дюрок, а отец – породы йоркшир (КБ × Д) × Й. Свиней пород
дюрок и йоркшир использовали как улучшателей мясных качеств. В опыте использованы
192 свиньи 30-, 60-, 90-дневного возраста, из
них 4 группы по 16 голов в каждой, свиньи
крупной белой породы (КБ), породы дюрок (Д)
и помесные свиньи (КБ × Д) × Й.
Проведено три опыта. В первом опыте участвовали свиньи крупной белой породы: первая
группа свиней крупной белой породы, где включали 3% воднита от массы основного рациона.
Во вторую группу добавляли 3% майнита. В рацион третьей группы свиней включали смесь
минералов в соотношении 1:1, состоящую из
1,5% воднита и 1,5% майнита. Четвёртая группа
крупной белой породы была контрольная. Второй
и третий опыты были аналогичны первому, только во втором опыте участвовали свиньи породы
дюрок, а в третьем опыте – помесные свиньи.
Норма кормления соответствовала требованиям
ВИЖа. Общее физиологическое состояние животных оценивали по показателям температуры
тела, частоты пульса и дыхания. Кровь для
исследования брали из ушной вены утром до
кормления. Лабораторные анализы проводились
в ГНУ «Самарская научно-исследовательская
ветеринарная станция Россельхозакадемии».
Активность ферментов аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ)
определяли с использованием Био-ЛА-Теста.
Цифровой материал обрабатывали методом
вариационной статистики и с применением
программного комплекса Microsoft Excel 7.
В период формирования контрольных
и опытных групп свиней, а также в период их
исследований общие физиологические показатели и ферменты переанимирования находились
в пределах норм (табл. 1).
У 30-дневных поросят крупной белой породы в плазме крови активность фермента АсАТ
составила 0,11±0,01 мккат/л, породы дюрок –
0,12±0,01 мккат/л, помесных свиней – 0,13±0,01
мккат/л, соответственно активность фермента
АлАТ составляла у поросят крупной белой породы 0,13±0,01 мккат/л, породы дюрок – 0,11±0,01
мккат/л, помесных свиней – 0,12±0,01 мккат/л.
С 30-дневного возраста свиней к их основному рациону включали местные природные туфы
воднит и майнит согласно методике.
258
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
1. Физиологические показатели и ферменты переаминирования плазмы
крови свиней 30-, 60- и 90-дневного возраста
Показатели
1
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин.
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин.
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
30 дней
1 группа
2 группа
3 группа
4 группа
4
5
38,98±0,54*
38,97±0,96
89,56±0,72
89,58±0,66**
89,54±1,24
24,54±0,83
24,51±0,87
24,56±0,93
24,52±0,86
0,11±0,01
0,13±0,01
0,11±0,02
0,13±0,01
0,11±0,01
0,13±0,01
38,86±0,94
0,11±0,02
0,13±0,02
порода дюрок (Д)
38,87±0,92
38,83±0,95
38,88±0,87
88,46±1,04
88,50±0,84
88,47±0,78
88,45±1,13
23,87±0,91
23,89±0,88
23,91±0,90
23,88±0,93
2
3
крупная белая порода (КБ)
38,97±0,63
38,96±0,81
89,55±0,82
0,12±0,01
0,12±0,02
0,11±0,02
0,11±0,01
помесные свиньи (КБ × Д) × Й
38,92±0,78
38,93±0,55*
0,12±0,02
0,11±0,02
0,12±0,01
0,11±0,01
38,89±0,86
38,91±0,92
72,95±0,91
72,34±1,02
72,72±0,89
88,94±1,18
24,12±0,58*
24,09±0,72
24,11±0,71
24,08±0,69
0,13±0,01
0,12±0,02
0,13±0,02
0,12±0,02
0,13±0,02
0,12±0,01
0,13±0,01
0,12±0,01
3 группа (1,5% воднита + 1,5% майнита от
о.р.)
4 группа
Контрольная
группа
(основной
рацион)
38,79±0,59
38,78±0,85
60 дней
Показатели
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
1 группа
(3% воднит
от о.р.)
38,81±0,44
2 группа
(3% майнит от
о.р.)
крупная белая порода (КБ)
38,77±0,62
77,74±0,54
77,63±0,93
77,69±0,66
77,68±0,88
21,74±0,81
21,59±0,73
21,69±0,34
21,63±0,94
0,11±0,01
0,12±0,02
0,12±0,02
0,10±0,01
0,10±0,02
0,11±0,01
38,78±0,45*
0,13±0,01
0,11±0,01
порода дюрок (Д)
38,71±0,63
38,75±0,88
38,73±0,98
76,91±0,86
76,49±0,79
76,82±0,80
76,56±0,76
20,82±0,68
20,55±0,71
20,78±0,94
20,58±0,89
0,12±0,02
0,14±0,02
0,11±0,01
0,10±0,01
помесные свиньи (КБ × Д) × Й
38,82±0,56*
38,73±0,64
0,13±0,02
0,09±0,01
0,11±0,01
0,10±0,01
38,78±0,79
38,75±0,74
77,81±0,57
77,38±0,93
77,64±0,68
77,45±1,07
21,42±0,89
21,06±0,67
21,39±0,85
21,12±0,73
259
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Продолжение таблицы 1
1
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
Температура, °С
Частота пульса,
уд./мин
Частота дыхания,
движ./мин
АсАТ (мккат/л)
АлАТ (мккат/л)
2
0,13±0,01
0,12±0,01
3
0,14±0,02
0,11±0,01
90 дней
крупная белая порода (КБ)
38,79±0,61
38,74±0,82
4
0,13±0,02
0,10±0,02
5
0,11±0,01
0,11±0,01
38,78±0,57
38,77±0,65
73,12±0,98
72,41±0,67
72,84±0,66
72,44±1,21
20,68±0,53
20,31±0,49
20,51±0,99
20,33±0,77
0,10±0,01
0,14±0,02
0,11±0,01
0,15±0,02
0,13±0,02
0,17±0,03
38,77±0,94
0,12±0,02
0,16±0,02
порода дюрок (Д)
38,69±0,82
38,74±0,65
38,72±0,71
72,92±1,04
72,19±0,86
72,67±0,58
72,23±1,13
20,29±0,84
19,92±0,77
20,12±0,93
19,94±0,85
0,11±0,01
0,13±0,02
0,13±0,02
0,15±0,02
помесные свиньи (КБ × Д) × Й
38,81±0,78
38,72±0,65*
0,12±0,01
0,14±0,02
0,14±0,02
0,16±0,03
38,77±0,82
38,74±0,84
72,95±0,91
72,34±1,02
72,72±0,89
72,37±1,14
20,74±0,48*
20,04±0,73
20,51±0,69
20,11±0,85
0,12±0,01
0,14±0,01
0,14±0,02
0,16±0,01
0,13±0,02
0,15±0,01
0,15±0,01
0,17±0,02
Примечание: *P<0,05; **P<0,01; ***P<0,001 по сравнению с контрольной группой
На 60-й день жизни свиней активность АсАТ
плазмы крови опытных групп свиней была выше,
чем у контрольной группы. Так, активность АсАТ
у свиней крупной белой породы в первой группе
с 3%-ным содержанием воднита на 10%; во второй группе с 3%-ным содержанием майнита – на
30%; в третьей группе с 3%-ным содержанием
смеси двух туфов (воднита и майнита) в соотношении 1:1 – на 20%. У свиней породы дюрок
у аналогичных групп – на 9,09; 27,27; 18,18%,
а у помесных свиней – соответственно на 18,18;
27,27; 18,18% выше контрольных групп. При
сравнении между свиньями вышеизложенных
групп установлено, что у свиней крупной белой
породы все показатели ниже показателей свиней
породы дюрок и помесных свиней. Активность
АсАТ в первой группе крупной белой породы
по отношению к аналогичной первой группе
породы дюрок на 9,09% и помесных свиней –
на 18,18; во второй – на 7,69 и 7,69%; в третьей
группе крупной белой породы – на 8,33 и 8,33%
к третьим группам породы дюрок и помесных
свиней.
Активность АлАТ у свиней крупной белой
породы, так же как и помесных свиней в первой группе, была на 9,09% выше показателя
контрольной группы, а во второй группе была
одинакова. Показатель в третьей группе с
3%-ным содержанием смеси двух туфов (воднита
и майнита) в соотношении 1:1, напротив, был
ниже контроля на 10%. У свиней породы дюрок
активность АлАТ по аналогичным опытным
группам к контрольной группе в первой группе
была выше на 10%; во второй группе показатели с контролем были одинаковы; в третьей
группе – ниже на 10%. При сравнении между
свиньями аналогичных вышеописанных групп
установлено, что активность АлАТ у свиней
крупной белой породы и помесных свиней
одинакова между собой, но выше, чем у свиней
породы дюрок. В первой группе выше на 9,09%;
во второй – на 10%; в третьей группе крупной
белой породы и помесных свиней – на 10% по
отношению к третьей группе породы дюрок.
В возрасте 90 дней у свиней крупной белой
породы, породы дюрок и помесных свиней
активность АсАТ опытных групп была ниже
по отношению к контролю. Активность АсАТ
у свиней крупной белой породы в первой группе
ниже на 30%; во второй – на 8,33%; в третьей
группе – на 18,18%. В то время у свиней породы
дюрок – на 27,27; 7,69; 16,67%, а у помесных
260
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
свиней – на 25; 7,14; 15,39% также были ниже
по отношению к контрольной группе.
Активность АлАТ у свиней крупной белой
породы, породы дюрок и помесных свиней, так
же как активность АсАТ, была ниже у свиней
опытных групп по отношению к контролю.
Активность АлАТ у свиней крупной белой породы в первой группе на 21,43%; во второй – на
6,25%; в третьей группе – на 13,33%. В то время
у свиней породы дюрок – на 23,08; 6,67; 14,29%,
а у помесных свиней – на 21,43; 6,25; 13,33%,
соответственно, ниже относительно контроля.
При сравнении активности ферментного
профиля между свиньями установлено, что активность АсАТ у свиней крупной белой породы
ниже по отношению к свиньям породы дюрок
и помесным свиньям. В первой группе крупной
белой породы – на 10 и 20%; во второй группе – на 8,33 и 16,67%; в третьей группе – на
9,09 и 18,18%. В то время как активность АлАТ
у свиней крупной белой породы и помесных
свиней была одинакова, но выше по отношению к свиньям породы дюрок. В первой группе
крупной белой породы и помесных свиней на
7,69%; во второй – на 6,67%; в третьей группе –
на 7,14% показатели были выше относительно
породы дюрок (табл. 1).
Анализируя данные таблицы 1, необходимо
отметить, что с возрастом у свиней контрольных групп наблюдалось повышение ферментов
переаминирования плазмы крови. В возрасте
90 дней по истечении двух месяцев у свиней
крупной белой породы повышение активности
АсАТ было на 18,18, породы дюрок – на 16,67
и помесных свиней – на 15,39%. Активность
АлАТ соответственно повышалась у крупной
белой породы на 30,77, породы дюрок – на 45,45
и помесных свиней – на 41,67%.
Следует отметить, что включение 3%-ного
местного природного цеолита «Воднит» в основной рацион свиней снижало уровень активности АсАТ и АлАТ от 21,43 до 30%, оставляя их
в пределах физиологических норм. Понижение
активности ферментного профиля наблюдалось
в опытных группах с использованием 3%-ной
смеси двух туфов (воднита и майнита) в соотношении 1:1 – от 13,33 до 18,18%, проявлялось
в меньшей степени. Существенных отличий
активности ферментов переаминирования при
включении 3% -ного майнита в основной рацион
свиней не наблюдалось.
Таким образом, местные природные цеолиты
«Воднит» и «Майнит» в рационе свиней оказывают положительное влияние на ферменты
переаминирования в организме свиней в период
доращивания.
Литература
1. Губанова Н.В., Хайсанов Д.П., Солобозова Л.Б. и др.
Сравнительная характеристика различных источников
минерального сырья, используемых в кормлении свиней
// Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся
условиях хозяйствования и экологии». Ульяновск, 2005.
С. 120–123.
2. Карнаухов Ю.А., Токарев И.Н., Тагиров Х.Х. и др. Использование биологически активных веществ и белковых
добавок в кормлении свиней. М.: Издательство «Лань»,
2009. С. 227.
3. Кондрахин И.П., Архипов А.В., Левченко В.И. и др. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики:
справочник. М.: КолосС, 2004. С. 221–223.
4. Ярован Н.И. Цеолиты в профилактике оксидативного
стресса у поросят // Зоотехния. 2006. № 9. С. 23–24.
Биоиндикация качества воды реки Свияги
с помощью высших водных растений
Н.С. Красильникова, аспирантка, Ульяновский ГУ
Под биоиндикацией понимают, прежде всего,
оценку антропогенных или испытывающих антропогенное влияние факторов среды на основе
изменения количественных (или качественных)
характеристик биологических объектов и систем. Для целей биоиндикации водной среды
очень перспективными являются высшие водные растения. Они имеют крупные размеры,
их несложно учитывать и диагностировать их
состояние. В список видов-индикаторов многие
представители группы макрофитов уже внесены
и могут быть использованы для вычисления
индекса сапробности и степени трофности
водоёма. Однако следует отметить, что разно-
образие условий формирования делает каждый
водоём уникальным по абиотическим факторам
и структуре биоценоза, что затрудняет выработку
единых критериев оценки состояния водных
сообществ [1, 2].
В настоящее время для оценки качества водной среды используются следующие показатели:
1. Наличие/отсутствие наиболее характерных
видов для того или иного типа вод.
2. Признаки жизненного состояния отдельных растений.
3. Оценка прохождения фенологических фаз.
4. Характеристики растительных сообществ
водоёмов.
Как известно, для дистрофных вод обычны
листостебельные водные мхи родов Calliergon,
261