Организация питания

Организация питания в школе №177
Формирование культуры питания.
Формирование у детей основ культуры питания – одна из составляющих
здорового образа жизни, пропагандируемого в школе.
Основными задачами являются:
Формирование установки на здоровый образ жизни.
Расширение знаний о правилах питания;
Формирование представлений о правилах этикета, связанных с питанием,
осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей
культуры личности.
Просвещение родителей в вопросах организации правильного питания.
Вопросы формирования культуры питания нашло отражение в следующих
формах учебной и внеклассной деятельности:
 в календарно – тематических планах учителей разных направлений
включены уроки, посвященные рациональному питанию: «Гигиена
питания», «Меню на каждый день», «Пища на любой вкус», «Что нам
помогает расти, интегрированные уроки по правильному питанию
(русский язык, математика, окружающий мир, литературное чтение,
ИЗО, татарский язык и литература, химия, биология, английский
язык);
 клубные занятия по правильному питанию в начальной школе;
 праздники, познавательные мероприятия;
 беседы;
 классные
часы
(тематические,
с
обсуждением
ситуаций,
презентациями);
 однодневные походы на природу;
 родительские собрания, круглые столы, семинары, конференции;
 проведение наблюдений в столовой за питанием на переменах;
 составление сказок на тему правильного питания;
 ученические проекты по теме (английский язык, татарский язык,
технология);
 практические работы по приготовлению салатов, бутербродов, по
выращиванию лука, зелени (технология);
 конкурс рисунков и плакатов на тему правильного питания и жизни;
 работа с книгой (чтение и обсуждение рассказов, сказок, стихов,
решение математических задач по математике);
 познавательные игры;
 театр «Здоровье»;
 радио-передачи по питанию;
 решение
специальных математических задач по теме
«Рационализация своего питания»;
 выпуск газет и подготовка видеороликов, посвященных здоровому
образу жизни.
Формирование культуры питания позволяет осуществить связь с другими
предметами: русским, татарским языком (работа с текстами, затрагивающими
питание, использование тетради - помощника « Учу слова из словаря» по теме.
Эффективным средством формирования умений и навыков сохранения
здоровья является составление и решение задач по математике со
здоровьесберегающим содержанием, литературным чтением, ИЗО (рисунки,
роспись посуды), изготовление муляжей фруктов и овощей. Все это открывает
дополнительные возможности для развития учащихся, позволяя применять
умения, навыки, приобретенные на других уроках. Интерес к проблеме
правильного питания, отношение к ней в значительной степени обуславливается
психологическим климатом семьи. Работа с родителями начинается с
установления выработки согласованных действий и единых требований. На
родительских собраниях обсуждаются с родителями следующие темы:
« Здоровый ребенок – ребенок со здоровой психикой».
« Здоровая пища для всей семьи».
« Учите детей быть здоровыми».
« Полноценное питание ребенка и обеспечение организма всеми
витаминами».
« Формирование здорового образа жизни младших школьников».
Все проведенные мероприятия по формированию культуры питания
позволяют подвести детей к пониманию того, что ведение здорового образа
жизни включает неотъемлемой частью правильного питания. Проведенные
экскурсии, занятия, конкурсы, праздники для детей, встречи с родителями,
консультации и рекомендации для них, помогают в интересной и увлекательной
мере прикоснуться к истории, сути и актуальности вопроса о правильном
питании. Формированию представлений об основах культуры питания
способствует не только во внеурочной деятельности, но и проведение
мероприятий через образовательную среду, включающий уроки русского языка,
математики, окружающего мира, чтения, ИЗО, технологии.
Были использованы разные методы выявления формированности
представления у детей о культуре питания:
Анкетирование младших школьников;
Интервьюирование классов среднего звена;
Педагогическое наблюдение и анализ за деятельностью детей во внеурочное
время.
Формирование культуры питания – это всегда сотрудничество родителей
и педагога.
Формирование культуры вообще и культуры питания в частности - вопрос к
этому достаточно сложный и трудоемкий. И тем не менее мы прилагаем
определенные усилия:
Первый шаг – формирование у взрослых членов семьи понимания важности
и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного
здоровья, расширение их осведомленности в этой области. Организация
лекториев, клубов для родителей, выступление медиков, диетологов.
Второй шаг – убеждение родителей в практической пользе воспитательной
работы, проводимой школой.
Третий – не допущение неуважительного отношения к традициям питания
в семье.
Направления работы:
Проведение тематических классных часов о пользе горячего рационального
питания в 1-11 классах.
Организация лектория для родителей о том, как сохранить здоровье детей,
при организации сбалансированного питания.
Анкетирование учащихся, родителей, администрации, учителей с целью
улучшения организации горячего питания в школе.
Развитие материально-технической базы, обеспечение необходимым
оборудованием, посудой, мебелью в столовой.
Обеспечение качественным питанием.
Совершенствование системы организации школьного питания.
Улучшение профессионально-кадрового состава школьной столовой.
Формирование культуры школьного питания.
ОСНОВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО РЕАЛИЗАЦИИ
горячего питания
Направления
Проведение
тематических
классных часов о пользе горячего
рационального питания в 5-11
классах.
Организация
лектория
для
родителей о том, как сохранить
здоровье детей, путѐм организации
сбалансированного питания.
Анкетирование
учащихся,
родителей, администрации, учителей
с целью улучшения организации
горячего питания в школе.
Развитие
материальнотехнической
базы,
обеспечение
необходимым
оборудованием,
посудой, мебелью в столовой.
Обеспечение
качественным
сбалансированным
питанием
учащихся.
Ответственные
Заместитель
директора
по
воспитательной работе, классные
руководители.
Заместитель
директора
воспитательной работе.
Классные руководители
по
Психолог,
питанию
по
ответственной
Администрация школы.
Ответственной по питанию.
Совершенствование
системы
организации школьного питания.
Улучшение профессиональнокадрового
состава
школьной
столовой.
Формирование
культуры
школьного питания (презентации,
проекты по теме)
Освещение
в
СМИ
хода
организации питания в школе
«Развитие системы организации
школьного питания в школе №177»
Тематические
выставки
в
библиотеке
Администрация школы.
Администрация школы.
Классные руководители
Ответственной по питанию
Зав. библиотекой
Школьные радиопередачи проходят 1 раз в четверть. Передачи готовит
Совет старшеклассников. Передачи готовятся совместно с медицинскими
работниками и работниками столовой.
Лектории по здоровому питанию готовят ответственные в классах за
питание. Целью лекториев является сформировать привычку к рациональному
питанию. Во время вводной части учителя проводят Брейн-ринг, Аукцион идей,
где собирается информация, которой владеют дети, согласно их возрастной
категории. Основная часть заключается в получении новой информации,
которую ребята узнают от учителя или добывают сами. Заключительная часть
проходит в виде «Дискуссионных качелей», упражнений «Моѐ меню», «Мой
рацион питания», «Заповеди здорового питания», учащиеся отрабатывают
личную стратегию избежание пищевых рисков, сбалансированного питания. На
лекториях используют тематические карточки, макет человека, делается обзор
литературы. Все лектории проходят по принципу интегрированных занятий. За
основу используют занятия по программе «Здоровье» А.В.Кузнецовой.
В течение Недели здорового питания, которая проходит в апреле учащиеся
готовят закуски совместно с родителями, проходит конкурс на самую здоровую,
практичную и недорогую закуску. Учащиеся-старшеклассники проводят в
столовой публичное взвешивание блюд. Формируется гигиеническая группа из
учащихся и преподавателей для инспекции школьной столовой. В рамках уроков
технологии девочки готовят национальные блюда и проводят их презентацию во
время перемен в школьной столовой.
Стало хорошей традицией один раз в четверть проводить акцию “Чистые
тарелки”. Совет старшеклассников на протяжении четверти следит за тем, какой
класс лучше всех ест и в конце четверти награждается грамотой
Анализ
и
описание
общих
образовательно-воспитательных
мероприятий, формирующих у детей навыки осознанного выбора здоровых
продуктов питания, осознанной ответственности за свое здоровье,
проводимых в начальной школе.
В начальной школе регулярно проводятся классные часы по темам
здорового образа жизни, главной частью которых является тема здорового
питания школьников. На таких тематических классных часах как: «Здоровое
питание – основа здоровой жизни», «Долго жуешь – долго живешь», «Здоровая
пища», ребята многое узнают о полезных и вредных продуктах питания, узнают
о витаминах, белках, жирах, углеводах, учатся составлять меню с учетом образа
жизни человека, его возрастных особенностей, а так же учатся культуре питания.
На внеклассном мероприятии «В стране здоровячков», второклассники, вместе
с родителями, с радостью учились готовить несложные блюда, правильно
заваривать чай и с удовольствием дегустировали их.
Внеклассное мероприятие «Путешествие в страну витаминов»,
включающее в себя тематические игры, конкурсы и беседы, помогли ребятам
сделать правильные выводы о том, что ждет от человека его организм, что делает
человека сильным, как сохранить и преумножить свое здоровье.
В первых и вторых классах прошел конкурс рисунков по теме «Здоровое
питание школьника», на который ребята представили свои лучшие работы.
Целью конкурса рисунков было закрепить знания учащихся о здоровом и
рациональном питании школьников. Лучшими работами были оформлены
столовая, рекреации школы.
Для внеклассных мероприятий и классных часов учителя сделали
компьютерные презентации по темам: «Здоровый образ жизни», «Правильное
питание», «Витамины», «Национальная кухня», «Питьевой режим». Эти
презентации демонстрируются в столовой школы, на классных и школьных
мероприятиях, на уроках окружающего мира. Печатными вариантами
презентаций был оформлен холл первого этажа школы.
Среди учеников третьих и четвертых классов прошел конкурс сочинений о
здоровом питании. В своих работах ребята постарались объяснить, почему они
выбирают ту или иную пищу, как этот выбор отразится на здоровье человека,
рассуждали о культуре питания, о значении питьевого режима для организма
человека. Лучшие сочинения украсили рекреацию начальной школы.
В кабинете начальной школы оформлены классные уголки по здоровому
образу жизни, где нашла отражение и информация о здоровом питании: статьи,
рисунки, рекомендации, буклеты, кроссворды, загадки.
Одним из видов учебной деятельности в начальной школе является
проектная творческая деятельность учащихся. Она позволяет оптимально
сочетать и совершенствовать основные виды мыслительной деятельности:
программирования, конструирования, планирования и исследования. Ученики 4х классов работали над проектом, где пытались вывести и раскрыть законы
здорового образа жизни, рационального питания. В процессе работы над
проектом, ребята провели анкетирование одноклассников и учителей, изучили
литературу по данной теме и как конечный результат разработали памятку для
учеников начальной школы по сохранению и преумножению своего здоровья.
Совокупность всех проводимых мероприятий, направленных на расширение
знаний учащихся о здоровом образе жизни, позволяет формировать у детей
навыки осознанного выбора здоровых продуктов питания, осознанной
ответственности за свое здоровье.
Мероприятия по питанию
в МБОУ « Средняя общеобразовательная школа № 177 с углубленным
изучением отдельных предметов» Ново – Савиновского района г. Казани
1.Неделя здорового питания:
 приготовление полезных для здоровья блюд совместно с родителями
и детьми;
 формирование «семейной команды», в котором родители и дети
демонстрируют осведомленность проблем питания;
 конкурс на самую вкусную, здоровую, практичную и недорогую еду;
 формирование групп школьников для обследования ближайших
магазинов;
 формирование гигиенической группы из учащихся и преподавателя
для инспекции питания в школе;
 публичное взвешивание.
2.Заповеди здорового питания
3. 8 мая в рамках военно – патриотического месячника работает
« Военное кафе», с дегустацией « Солдатской каши».
4. Акция «Молоко»
5. Акция « Здоровячок»
6. Лектории по здоровому питанию

анализ « модных » диет;

здоровое питание;

питание и алкоголь;

идеальное и рациональное питание подростков;

хорошие пищевые привычки;

диетопрофилактика гипертонической болезни, ишемической
болезни сердца;

понятие об адекватном и сбалансированном питании;

о здоровом питании;

улучшение питания детей;

еда как друг и враг;

чем кормить детей;

питание и здоровье современного человека;

питание XXI века;

пирамида питания.
7.Оформление стенда «Правильное питание»