С Е Л Ь С К О Х О З... DOI 10.12737/6547 УДК: 631.5:633.111.5

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
DOI 10.12737/6547
УДК: 631.5:633.111.5
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ DICCOCUM (ПОЛБА)
В УСЛОВИЯХ ПРЕДКАМСКОЙ ЗОНЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
Петров С.В., Сержанов И.М., Шайхутдинов Ф.Ш., Тимофеев В.Ф.
Аннотация. В статье приведены результаты исследований по определению норм высева
яровой пшеницы (полба) в зависимости от фона питания в условиях Предкамской зоны Республики Татарстан.
Ключевые слова: полба, технология возделывания, норма высева, фон питания.
Введение. В последние годы в Республике
Татарстан наблюдается возрастающий интерес
к производству Полбы. Продукты переработки
зерен полбы считаются экологически безопасным продуктом питания и востребованы на
рынке сбыта. Пшеница полба как сельскохозяйственная культура в силу своей низкой
продуктивности в середине XIX века была
вытеснена с полей более урожайной мягкой
яровой пшеницей. В следствие этого, при нынешнем этапе возрождения пшеницы полбы
имеется ряд трудностей.
Одним из основных проблем при производстве полбы является недостаточная изученность культуры в природно-климатических
условиях нашей республики. Отсутствие теоретических данных и практических рекомендаций затрудняет разработку единой технологии ее возделывания. В настоящее время полба возделывается по традиционной зерновой
технологии, без учета ее биологических, морфологических и физиологических особенностей. Потенциал культуры раскрыт не полностью.
В связи с этим, для достижения более высоких результатов при производстве полбы,
изучение культуры и разработка единой технологии ее возделывания в условиях Предкамья Республики Татарстан, является актуальной проблемой агропромышленного комплекса.
Цели и задачи исследований, схема, методика и агротехника проведения полевых
опытов. Настоящее исследование ставило
своей целью установить оптимальную норму
высева пшеницы полбы на различных уровнях
питания на серых лесных почвах Предкамья
Республики Татарстан. В задачу исследований
входило изучение следующих вопросов:
Влияние норм высева пшеницы Diccocum
(полба) на урожайность в зависимости от фона
питания.
Особенности формирования стеблестоя,
роста и развития растений при различных нормах высева и уровнях питания.
Расчет экономической эффективности различных норм высева пшеницы полбы в зависимости от уровня питания.
Опыты проводились на полях подсобного
хозяйства ООО «Кукморский агрохимсервис»
по следующей схеме:
I уровень питания – фон без удобрений
(контроль –естественный фон);
II уровень питания – на планируемую урожайность 2 т зерна с гектара (N73-76Р36-43К45-49).
III уровень питания – на планируемую урожайность 2,5 т зерна с гектара (N86-91Р60-66К5457).
На каждом уровне питания испытывались
четыре нормы высева:
- 4 млн шт. всхожих семян на гектар.
- 5 млн шт. всхожих семян на гектар.
- 6 млн шт. всхожих семян на гектар.
- 7 млн шт. всхожих семян на гектар.
Повторность опыта трехкратная, размещение делянок различных фонов питания рендомизированное, норм высева – последовательное. Учетная площадь делянок – 120 м2.
Почва опытного участка серая лесная тяжелосуглинистая, с содержанием гумуса 3,03,1 % (по Тюрину), подвижных форм фосфора
171-183 мг и обменного калия – 96,0-117 мг на
кг почвы (по Кирсанову). Сумма поглощенных оснований – 27,0 мэк.в, рН солевой вытяжки – 5,1-5,3.
Предшественник – озимая рожь после чистого пара. Основную обработку почвы проводили в III декаде августа. Удобрения вносились на планируемую урожайность расчетнобалансовым методом.
Анализ и обсуждение результатов исследования. Проведенные наблюдения, учеты и
анализы в течение вегетационного периода
(2012 и 2013 гг.) показали, что различные нормы высева и фоны питания не оказали существенного влияния на сроки появления всходов.
Длительность прорастания семян пшеницы
Diccocum (полба) определялась условиями
теплового и водного режимов воздуха и почвы. При более оптимальном и стабильном тепловом режиме, при достаточной обеспеченности влагой во все годы исследований, всходы
на всех вариантах опыта появились через 1315 дней (табл. 1).
139
Вестник Казанского ГАУ № 3(33) 2014
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Таблица 1. Продолжительность периода посев-всходы у полбы
в зависимости от норм высева и уровня питания 2012 г. Норма
дата
число
среднесусумма
высева, посева дней до
точная темосадмлн./га появления
пература
ков, мм. всходов воздуха, 0С Естествен4 6V 15 10,7 13,6 ный фон
5 6V 15 10,7 13,6 (без удобре6 6V 15 10,7 13,6 ний) 7 6V 15 10,7 13,6 NРК на 2,0
4 6V 15 10,7 13,6 т зерна с 1
5 6V 15 10,7 13,6 га 6 6V 15 10,7 13,6 7 6V 15 10,7 13,6 NРК на 2,5
4 6V 15 10,7 13,6 т зерна с 1
5 6V 15 10,7 13,6 га 6 6V 15 10,7 13,6 7 6V 15 10,7 13,6 Уровень
питания В 2012-2013 гг. среднесуточная температура воздуха, а также количество осадков от
посева до появления всходов были близки к
средней многолетней, поэтому существенной
разницы по скорости появления всходов между двумя годами не было.
Формирование густоты стеблестоя в посеве главным образом определялась нормой высева. При этом следует подчеркнуть, что густота стояния растений зависела от полноты
всходов семян и биологической стойкости
растений в течение вегетации. Результаты
проведенных нами исследований как в 2012,
так и 2013 г. показали, что изменение норм
высева пшеницы Diccocum (полба) воздействовало на полноту всходов (табл. 2).
В среднем за 2 года, с увеличением норм
высева от 4 до 7 млн, на естественном фоне
полнота всходов понижалась от 91,5 до 81, 7
% на расчетном уровне питания на получение
2 т зерна – от 90,3 до 80,9 %, на 2,5 т зерна –
от 90,8 до 80,5 процентов.
2013 г. дата
число
среднесусумма
подней до
точная тем- осадсева появления
пература
ков,
всходов воздуха, 0С мм 4V 15 12,8 16,5 4V 15 12,8 16,5 4V 15 12,8 16,5 4V 15 12,8 16,5 4V 14 12,8 16,5 4V 14 12,8 16,5 4V 14 12,8 16,5 4V 14 12,8 16,5 4V 13 12,8 16,5 4V 13 12,8 16,5 4V 13 12,8 16,5 4V 13 12,8 16,5 Понижение полноты всходов с увеличением норм высева приводит к уменьшению
площади питания одного растения. В результате в худшую сторону меняется обеспеченность влагой семян и резко возрастает
явление аллелопатии [1].
На удобренных вариантах опыта показатель биологической стойкости растений в
период вегетации в среднем за 2 года повышался на 1,6-2,0 % в сравнении с естественным фоном.
В период вегетации на всех уровнях питания по мере увеличения норм высева наблюдалось повышение выпада растений в
пределах от 9,1 до 9,9 процента.
Таким образом, формирование продуктивного стеблестоя зависит от норм высева
и в некоторой степени от фона питания изучаемого агроценоза.
Условия внешней среды (сложившиеся в
различные годы на разных уровнях и площадях питания) определили особенности роста
Таблица 2. Полнота всходов и биологическая стойкость растений пшеницы Diccocum
(полба) в зависимости от норм высева и уровня питания (2012-2013 гг.)
Фон питания Норма
высева,
млн/га Естественный
фон (без удобрений) 4 5 6 7 4 5 6 7 4 5 6 7 NРК на 2,0 т
зерна с 1 га NРК на 2,5 т
зерна с 1 га Полные всходы кол-во растений на 1 м2 366 414 502 572 361 415 500 566 363 412 501 564 Биологическая стойкость полнота
всходов, % 91,5 82,8 83,6 81,7 90,3 83,0 83,3 80,9 90,8 82,4 83,5 80,5 140
кол-во растений на 1 м2 339 371 440 478 344 375 446 483 342 377 449 481 % от числа
всходов 92,6 89,6 87,6 83,5 95,2 90,4 89,2 85,3 94,2 91,5 89,6 85,3 % от числа высеянных семян 84,8 74,2 73,3 68,3 86,0 75,0 74,3 69,0 85,5 75,4 74,8 68,7 Вестник Казанского ГАУ № 3(33) 2014
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Таблица 3. Урожайность яровой пшеницы Diccocum (полба)
в зависимости от норм высева и уровня питания (2012-2013 гг.)
Фон питания Естественный
фон (без удобрений) NРК на 2,0 т зерна с 1 га NРК на 2,5 т зерна с 1 га Норма
высева,
млн/га 4 5 6 7 4 5 6 7 4 5 6 7 НСР05 для частных различий для гл. эффекта Урожайность, т/га 2012 г. 2013 г. 1,45 1,50 1,60 1,55 1,68 1,79 1,85 1,70 1,69 1,80 1,90 1,73 А – 0,21 В – 0,13 А – 0,11 В – 0,08 АВ–0,06 1,49 1,58 1,69 1,64 1,63 1,67 1,76 1,64 1,70 1,78 1,85 1,74 0,13 0,09 0,07 0,05 0,05 и развития растений и урожайность яровой
пшеницы Diccocum (полба).
Примерно одинаковые (ниже планируемых) урожаи в наших опытах были получены
в оба года исследований, поскольку неблагоприятные метеорологические условия в эти
годы сложились в самые критические периоды
роста и развития растений (табл. 3).
Несмотря на это в наших опытах на всех
уровнях питания с увеличением норм высева
урожайность увеличивалась. Однако, пропорциональность увеличению норм высева отмечалась лишь до определенного предела.
Максимально достоверная урожайность в
годы исследований, как на естественном, так и
на удобренном фонах получена при посеве 6
Среднее за 2
года 1,47 1,54 1,65 1,60 1,66 1,73 1,81 1,67 1,70 1,79 1,88 1,74 Прибавка, т/га по нормам
по уровню
высева питания - - 0,07 - 0,18 - 0,13 - - 0,19 0,07 0,19 0,15 0,16 0,01 0,07 - 0,23 0,09 0,25 0,18 0,23 0,04 0,14 млн. штук всхожих семян на гектар. В среднем за 2 года прирост урожая на этом варианте опыта на всех уровнях питания в сравнении
с нормой высева 4 млн. составила: на естественном фоне – 0,18 т/га; на расчетном уровне
NРК на 2 т зерна – 0,15; на варианте 2,5 т зерна – 0,18 т/га.
Таким образом, урожайность определялась
продуктивностью растений и их плотностью
на единице площади.
Как показали экономические расчеты, внесение расчетных доз удобрений на планируемую урожайность 2,0 и 2,5 т зерна с гектара в
среднем за 2 года не способствовали увеличению чистого дохода по сравнению с естественным уровнем питания при оптимальной
Таблица 4. Экономическая эффективность возделывания яровой пшеницы Diccocum
(полба) в зависимости от уровня питания и норм высева (2012-2013 гг.)
Фон питания Норма
высева,
млн./га Урожайность,
т/га Стоимость
валовой
продукции,
руб./га Затраты,
руб./га Чистый
доход,
руб./га Себестоимость
1 т зерна,
руб. Уровень
рентабельности, % Естественный фон
(без удобрений) 4 5 6 7 1,47 1,54 1,65 1,60 17640 18480 19800 19200 5760 5920 6080 6240 11880 12560 13720 12960 3918 3844 3685 3900 206,3 212,2 225,7 207,7 NРК на 2,0 т зерна
с 1 га 4 5 6 7 1,66 1,73 1,81 1,67 19920 20760 21720 20040 7800 7940 8075 8000 12120 12820 13645 12040 4698 4589 4461 4790 155,4 161,5 168,9 150,5 NРК на 2,5 т зерна
с 1 га 4 5 6 7 1,70 1,79 1,88 1,74 20040 21480 22560 20880 8760 8915 8990 8894 11280 12565 13570 11986 5152 4980 4782 5111 128,8 140,9 150,9 134,8 *Примечание: закупочная цена 12000 руб. за т зерна
141
Вестник Казанского ГАУ № 3(33) 2014
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
норме (6 млн) высева. Это можно объяснить
неблагоприятными и неустойчивыми погодными условиями в годы проведения исследований. При таких же условиях дифференциация норм высева на всех уровнях питания увеличила величину чистого дохода, понизила
себестоимость единицы продукции, и повышала уровень рентабельности производства
зерна полбы (табл. 4).
На варианте опыта с естественным фоном
оптимальная норма высева 6 млн увеличила
сумму чистого дохода (по сравнению с нормой высева 5 млн/га всхожих семян) на 1160
руб., рентабельность на 13,5 %, понизила себестоимость единицы продукции на 159 руб.
Увеличение норм высева на удобренных вариантах опыта от 5 до 6 млн всхожих семян на
гектар, увеличило чистый доход на II фоне
питания на 825 руб., III – 1005 руб., рентабельность соответственно – на 7,4 и 10 % при снижении себестоимости на 128 руб. и 198 руб.
Заключение. Важнейшими показателями
для АПК республики является увеличение
доли продукции с высокими оценками по показателям, характеризующие технологические, диетические и экономические свойства
зерна пшеницы полба. Внедрение полбы в
производство выгодно с экономической точки
зрения для хозяйств Республики Татарстан.
Однако, для достижения лучших результатов в производстве полбы необходимо соблюдать оптимальные нормы высева в зависимости от фона питания этой культуры.
Литература
1. Абдурахманов А.Х. Хозяйственно-биологическая ценность культуры полбы и основные
вопросы агротехники ее возделывания в условиях Дагестанской АССР / А.Х. Абдурахманов //
Автореф. дис. канд. с.-х. наук. - Махачкала, 1973.
2. Альтшуль А. Белки семян зерновых и масличных культур / А. Альтшуль. – М.: Колос,
1977.- С. 309.
3. Артющенко А.В. Полба, как крупяная и фуражная культура / А.В. Артющенко // Тр. Кустанайской с.-х. оп. станции. – 1973.-Т.1. – С.22-29.
4. Воробейков Г.А. Продуктивность полбы и мягкой яровой пшеницы / Г.А. Воробейков, С.В.
Кондрат // Земледелие, 2007.-№ 5.-С. 30-31.
5. Дедкова О.С. Разнообразие и происхождение европейской популяции Triticum diccocum
Schrank на основе хромосомного анализа / О.С. Дедкова и др. // Генетика, 2009.-Т.45.-№ 9.-С.
1234-1243.
6. Муслимов М.Г. Полба – ценная зерновая культура / М.Г. Муслимов, А.Б. Исмагилов // Зерновое хозяйство России, 2012.-№ 3.-С.40-42.
7. Столетова Е.А. Полба эммер. Triticum diccocum Schrank / Е.А. Столетова // Тр. по прикл.
бот. и сел.- Л.,1924-25.-Т.14.-С.27-111.
8. Темирбекова С.К. Новые генетические источники устойчивости по зерновым культурам
для использования в селекции / С.К. Темирбекова, И.М. Куликов, А.А. Курило // Зерновое хозяйство России, 2010.-С.42-46.
9. Туганаев А.В. Природа и растения Волжско-Камской Булгарии по материалам письменных
и археологических источников // А.В. Туганаев, В.В. Туганаев // Ботанический журнал, 2008.Т.93.-№.4.-С.610-620.
10. Удачин Р.А. Полба забытая в России зерновая культура / Р.А. Удачин // Земля русская.№2.-ПАНИ СПб., 2002.-С.8-15.
11. Хадеев Т.Г. Технологические особенности проведения весенне-полевых работ / Т.Г. Хадеев. – Казань, 2010.
12. Биология, агротехника, переработка и хлебопекарное использование полбы для производства функциональных продуктов питания. Пищевая и перерабатывающая промышленность / Реферативный журнал, 2007.-№ 2.- 422 с.
Сведения об авторах:
Петров Сергей Владимирович – аспирант, e-mail: pt.serega-89@mail.ru
Сержанов Игорь Михайлович – кандидат сельскохозяйственных наук, e-mail: igor.serzhanov
@mail.ru
Шайхутдинов Фарит Шарипович – доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Тимофеев В.Ф. – аспирант
ФГБОУ ВПО «Казанский государственный аграрный университет», г. Казань, Россия
142
Вестник Казанского ГАУ № 3(33) 2014
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
IMPROVEMENT THE TECHNOLOGY OF DICCOCUM (SPELT) SPRING WHEAT CULTIVATION
IN THE KAMA REGION OF THE REPUBLIC OF TATARSTAN
Petrov S.V., Serzhanov I.M., Shaykhutdinov F.Sh., Timofeev V.F.
Abstract. The article presents the results of studies to determine the seeding rate of spring wheat (spelt), depending on the nutrition background in the Kama zone of the Republic of Tatarstan.
Key words: spelt, technology of cultivation, seeding rate, nutrition background.
References
1. Abdurakhmanov A.Kh. Khozyaystvenno-biologicheskaya tsennost kultury polby i osnovnye voprosy agrotekhniki ee vozdelyvaniya v usloviyakh Dagestanskoy ASSR. / A.Kh. Abdurakhmanov // Avtoref. dis. kand. s.-kh.
nauk. (Economic and biological value of spelt and key questions of machinery and its cultivation in the conditions of the Dagestan republic. / A.Kh. Abdurakhmanov // Author’s abstract of dissertation forPhD of agricultural
sciences). - Makhachkala, 1973.
2. Altshul A. Belki semyan zernovykh i maslichnykh kultur. [Proteins of grain and oil seeds]. / A. Altshul. –
M.: Kolos, 1977. - P. 309.
3. Artyushchenko A.V. Polba, kak krupyanaya i furazhnaya kultura. // Tr. Kustanayskoy s.-kh. op. stantsii.
[Spelt as a cereal and fodder crops. / A.V. Artyushchenko // Scientific works of Kustanay agricultural experience
station]. – 1973. - Vol.1. – P. 22-29.
4. Vorobeykov G.A. Spelt and soft spring wheat productivity. [Produktivnost polby i myagkoy yarovoy
pshenitsy]. / G.A. Vorobeykov, S.V. Kondrat // Zemledelie. – Agriculture. 2007. - № 5. - P. 30-31.
5. Dedkova O.S. Diversity and the origin of the European population of Triticum diccocum Schrank, based on
chromosome analysis. [Raznoobrazie i proiskhozhdenie evropeyskoy populyatsii Triticum diccocum Schrank na
osnove khromosomnogo analiza]. / O.S. Dedkova and others. // Genetika. – Genetics. 2009. - Vol.45. - №9. - P.
1234-1243.
6. Muslimov M.G. Spelt - a valuable cereal. [Polba – tsennaya zernovaya kultura]. / M.G. Muslimov, A.B.
Ismagilov // Zernovoe khozyaystvo Rossii. - Grain farm of Russia. 2012. - №3. - P. 40-42.
7. Stoletova E.A. Polba. Triticum diccocum Schrank. // Tr. po prikl. bot. i sel. [Spelt. Triticum diccocum
Schrank. / E.A. Stoletova // Scientifi works on Botany and Breeding]. - L., 1924-25. - Vol.14. – P. 27-111.
8. Temirbekova S.K. New genetic sources of resistance in crops for use in the breeding. [Novye geneticheskie
istochniki ustoychivosti po zernovym kulturam dlya ispolzovaniya v selektsii. / S.K. Temirbekova, I.M. Kulikov,
A.A. Kurilo // Zernovoe khozyaystvo Rossii. - Grain farm of Russia. 2010. - P. 42-46.
9. Tuganaev A.V. Nature and plants of Volga-Kama Bulgars according to the proceedings, written and archaeological sources. [Priroda i rasteniya Volzhsko-Kamskoy Bulgarii po materialam pismennykh i arkheologicheskikh istochnikov]. // A.V. Tuganaev, V.V. Tuganaev // Botanicheskiy zhurnal. - Botanical magazine.
2008. - Vol.93. - №.4. - P. 610-620.
10. Udachin R.A. Spelt is a forgotten crop in Russia. [Polba zabytaya v Rossii zernovaya kultura]. / R.A.
Udachin // Zemlya russkaya. – Russian land. - №2. - PANI SPb., 2002. - P. 8-15.
11. Khadeev T.G. Tekhnologicheskie osobennosti provedeniya vesenne-polevykh rabot. [Technological features of spring field work]. / T.G. Khadeev. – Kazan, 2010.
12. Biology, agriculture, processing and bakery usage of spelt for the production of functional foods. Food
and Processing Industry. [Biologiya, agrotekhnika, pererabotka i khlebopekarnoe ispolzovanie polby dlya proizvodstva funktsionalnykh produktov pitaniya. Pishchevaya i pererabatyvayushchaya promyshlennost]. / Referativnyy zhurnal. - Abstract Journal. 2007. - № 2. – P. 422.
Authors:
Sergey V. Petrov– а post graduate student, e-mail: pt.serega-89@mail.ru
Igor M. Serzhanov – PhD of agricultural sciences, associate professor, e-mail: igor.serzhanov@mail.ru
Farit Sh. Shaykhutdinov – Doctor of Agricultural Sciences, professor.
V.F. Timofeev – post graduate student,
Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia
143
Вестник Казанского ГАУ № 3(33) 2014