Учреждение образования "Белорусский государственный экономический университет" УТВЕРЖДАЮ Ректор Учреждения образования "Белорусск го сударственный й университет" ~~~-=-т-...,._~~ • ..// В.Н.Шимов 2012 г. ионный № Уд l'l'i1~ -а ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА (продвинутый уровень) Учебная программа для магистрантов по специальности 1-25 81 11 «Экономика и управление туристской индустрией» 20 12 /баз. СОСТАВИТЕЛЬ: Горбылева З.М, образования доцент «Белорусский кафедры управления государственный туризмом экономический Учреждения университет», кандидат экономических наук, доцент. РЕЦЕНЗЕНТЫ: Шелег НС заведующий образования кафедрой «Белорусский экономики государственный торговли Учреждения университет» , доктор экономических наук, профессор; Подоматько А. В., директор туристического предприятия «Виктория - тур». РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ: Кафедрой управления туризмом Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет» (протокол № 1 от29.08.2012); Научно-методическим советом Учреждения государственный экономический университет» (протокол № / от fll. llJ. 2012). Ответственный за редакцию: Горбылева З.М. Ответственные за выпуск: Горбылева З.М. 2 образования «Белорусский ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Базовая учебная программа (продвинутый уровень) требованиями образовательного по разработана дисциплине для «Экономика магистрантов стандарта по в туризма» соответствии специальности 1-25 81 с 11 «Экономика и управление туристской индустрией». Туризм как экономической охватывает вид экономической составляющей предприятия деятельности, индустрии ряда отраслей, туризма. является важнейшей Туристская основными из индустрия которых являются туристские организации, объекты размещения и питания, санаторно-курортные, оздоровительные, удовлетворения развлекательные потребностей и другие учреждения, потребителей. У спех этих используемые для предприятий во многом зависит от эффективности работы менеджеров высшего звена, которые должны владеть профессиональными организации и ведения ситуацию методы на рынке, умениями и навыками бизнеса, уметь прогнозировать и адекватно оценивать используя современного знаниями, экономический менеджмента. Учебный инструментарий, курс приемы «Экономика и туризма» является составной частью комплекса специальных дисциплин, формирующих профессионально подготовленных специалистов экономико-управленческого профиля. Цель дисциплины - углубление магистрантами теоретических знаний, совершенствование практических умений и навыков в области экономики, необходимых для управления предприятиями туристской индустрии с учетом тенденций развития индустрии туризма . Выпускник должен обладать следующими академическими компетенциями: - владеть и применять базовые научно-теоретические знания по экономике и уметь их применять для решения практических задач; владеть системным и сравнительным анализом; владеть исследовательскими навыками; применять экономический инструментарий на практике при решении различных вопросов, связанных с хозяйственной деятельностью предприятий индустрии туризма; - уметь использовать соответствующие технические работать с компьютерными программами и информацией. 3 устройства, Выпускник должен иметь сл еду ющи е социал ьно-л ичностны е компете нции: - обладать качествами гражданственности; - быть способным к со циальному взаимодействию; - обладать способностью к межличностным коммуникациям ; - уметь работать в команде. Специал ист должен обл адать сл еду ющими профессион ал ьными компетенциями по видам деятел ьности, быть способным: - управлять пер соналом предприятия, организационно-распо рядительн ыми, организации , экономическими подразделения и социально- психологическими метод ами ; - владеть современными методами принятия управленческих решений ; - использовать компьютер ные информационные технологии в процессе трудовой деятельности ; - осуществлять систематический ко нтроль за ходом выполнения заданий , культуры производства, трудовой, финансовой и технологической дисциплины ; - комплексный проводить деятельности организации , эконо мический подразделения и анализ всех разрабатывать видов меры по эффективному использованию экономического потенциала с целью повышения эффективности хозяйственной деятельности; - готовить данные для периодической отчетности в сроки и по формам , установленным государственными органами статистики и анализа; - определять ценовую политику предприятия , органи з ации, структурных подразделений; методы ведения конкурентной борьбы - обосновывать хозяйствования , мероприятия приемов труда, по внедрению улучшению передовых организации и методов качеству обслуживания потребителей , созданию благоприятных условий труда; - разрабатывать и внедрять наиболее э ффективные методы производ ственного планирования; - определять цели инноваций и способы их достижения; - осуществлять перспективам поиск, развития систематизацию предприятий и и анализ организаций информации индустрии по туризма, инновационным техноло г иям , проектам и решениям; - оценивать конкурентоспособность внедряемых инноваций ; 4 и эк о номическую эффективность - проводить исследования в области развития рынка услуг предприятий туризма, определения стратегии их развития , укрепления финансовой устойчивости, обеспечения конкурентоспособности. Задачи д исципл ины: - обеспечить вопросам практическую экономики предприятий теоретической подготовки подготовку туризма магистрантов будущих на основе и развить у специалистов по совершенствования них соответствующее мышление, позволяющее принимать самостоятельные решения; - сформировать у магистрантов четкое представление об особенностях механизма функционирования предприятий туризма различных организационно-правовых форм; - привить магистрантам практические навыки и умения использования экономического инструментария в деятельности предприятий туризма с целью принятия самостоятельно эффективных управленческих решений. В резул ьтате изучения д исциплины обучаемый д олжен знать: - экономическую природу и механизм функционирования предприятий индустрии туризма в условиях меняющейся экономической среды; - порядок организации и обеспечения финансовой деятельности предприятий индустрии туризма; порядок организации и выплаты заработной платы; природу и поведение издержек прои зводства, пути их оптимизации в краткосрочной и долгосрочной перспективе; - методологию ценообразования услуг, методы анализа, планирования хозяйственной деятельности предприятия, организации; - методические основы оценки эффективности использования ресурсов предприятия, организации, их функционирования и развития. уметь: - применять знания в любой нестандартной ситуации; - самостоятельно решать проблемы на практике с учетом полученных знаний; - планировать и организовывать организации; 5 процесс труда на предприятии , в анализиро вать - показатели хозяйственно-финансовой деятельности предприятий индустрии туризма; - составлять планы, пр огнозы; - разрабатывать экономические обоснования для принятия управленческих решений по реализации инвестиционных и инновационных программ с учетом факторов риска и обеспечения экологической безопасности прои з вод ства. В числе эффективных педагогических методик и технол огий преподавания дисциплины, способствующих вовлечению магистрантов в поиск и управление знаниями, приобретению опыта самостоятельного решения разнообразных задач, следует выделить: технологии про блемно -модульного обучения; технологии и методики учебно-исследовательской деятельности ; коммуникативные технологии (дискуссии, учебные дебаты, «мозговой штурм» , и др .); игровые технологии (деловые , ролевые, имитационные игры и др .) . - Оценка учебных достижений магистрантов по итогам итоговой аттестации проводится по 1О балльной шкале. Оценка текущих учебных достижений (по конкретным модулям , разделам дисциплины) может осуществляться кафедрами , в соответствии с избранной вузом шкалой оценок . Для диагностики сформированности компетенций студентов использ уются следующие основные средства: -з ачеты; - д ругие средства диагностики . Учебный курс «Экономика туризма» тесно связан дисципл инами, как «Маркетинг туристических дестинаций », с такими «Менеджмент тури з ма » и др. Для оценки качества самостоятельной работы магистр антов осуществляется контроль ее выполнения . Формы контроля самостоятельной работы : собеседование, графических и других проверка заданий , и з ащита рефераты, письменный зачет и т.д. ) . 6 индивидуальных тестирование , расчетно­ устный и/или о всего Согласно учебному плану на изучение дисциплины предусмотрен 66 - часов, из них аудиторных часов практические занятия, 36 часов - - 30, в том числе 16 часов самостоятельная работа. Рекомендуемая форма контроля - зачет. 7 - лекции , 14 часов ПРИМЕРНЪIЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН № Наименование разделов Количество аудиторных часов Всего темы Лекции Практические занятия 1 Экономическая сущность 4 2 2 4 2 2 8 6 4 4 2 2 4 2 2 4 2 2 30 16 14 туризма, его место и роль в структуре национальной экономики 2 Рынок туристических услуг: сущность, механизм функционирования , методы прогнозирования 3 Экономический потенциал туристических организаций 4 Издержки производства туристических предприятий: сущность, методика определения и расчета 5 Ценовая политика в туризме 6 Экономическая эффективность туристической деятельности Итого: 8 СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА Тема Экономическая 1. сущность ту риз ма , его место и рол ь в ст рукту ре национа л ьной э кономики Туризм - крупнейший сектор экономики мирового хозяйства. Вклад туризма в мировую экономику: общая характеристика. Экономика туризма Республики Беларусь. Место туризма в структуре национальной экономики. Сущность и содержание туризма . Основные понятия, применяемые в экономике туризма: «туризм», «туристическая деятельность», «туристический продукт», <<Туристическая услуга» . Предпринимательство Характеристика туризма как вида экономической в сфере туризма. деятельности . Виды туристической деятельности. Экономическая среда функционирования туризма: сущность, свойства, неопределенность, динамизм. Характеристика субъектов экономической среды функционирования туризма. В лияние и учет особенностей э кономической среды на развитие туризма. Туристический спрос и туристическое предложение как основа развития туристического бизнеса. Элементы рынка туристических услуг. Методология анализа рынка туристических продуктов и услуг, закономерности его развития. Оценка емкости туристического рынка. Прогнозирование туристического спроса , построение прогнозов. Туристическая политика. Уровни реализации туристической политики. Цели и средства реализации туристической политики . Внутренние (национальные) и внешние (международные) аспекты туристической политики. Носители туристической Регулирование политики, туристической их структура деятельности. Методы и характеристика . государственного регулирования. Экономическое сти мулирование в системе государственного регулирования. 9 Тема Рынок 2. туристических услуг : су щность , механиз м функционирования , м етод ы прогнозирования Туристический спрос и туристическое предложение как основа развития туристического бизнеса . Рынок туристических услуг: особенности и механизм функционирования . сущность, элементы , Конъюнктура рынка туристических услуг. Методология анализа рынка туристических продуктов и услуг, закономерности его развития . Оценка емкости туристического рынка. Прогнозирование туристического спроса, построение прогнозов. Тема 3. Э кономический Сущность организациях Амортизация , и потенци ал ту ристических организ аций содержание туризма. методы экономического Экономическая ее начисления. потенциала, сущность Оценка особенности основных состояния и в фондов. э ффективности использ ования основных фондов на предприятиях туриз ма. Пути повышения э ффективности использования основных фондов. Нематериальные активы: особенности , состав, источники приобретения, аморти з ация . Оборотные туристического фонды, их роль и значение продукта и услуг. в Структура организации и источники производства образования оборотных фондов. Фонды обращения, их свойства, состав и назначение. Управление оборотными фондами Показател и эффективности использования оборотных фондов. Планирование потребности туристического предприятия в оборотных фондах. Пути повышения э ффективности использования оборотных фондов . Туризм как сфера приложения труда . Трудовые ресурсы туристического сектора экономики: формирования. состав , Система структура, показателей, 10 характеристика, характеризующих источники эффективность использования трудовых ресурсов. Показатели по труду . Факторы, влияющие на эффективность труда в туризме. Заработная плата и ее сущно сть . Механизм регулирования заработной платы в туризме. Сущность государственного регулирования оплаты труда. Роль и значение туризме . Формы оплаты труда коллективного договора в организации и системы заработной платы. в туристических оплаты труда в Специфика и особенности предприятиях. Система премирования работников туристических предприятий. Методология анализа и планирования фонда заработной платы туристического предприятия. Финансовые ресурсы, их сущность и роль в организации деятельности туристического предприятия. Инструменты, обеспечивающие оптимальность финансовых ресурсов: нормы, нормативы, лимиты . Ликвидность финансовых ресурсов. Системы и виды расчетов в финансах предприятия. Особенности использования в системе туризма наличной и безналичной форм обслуживания и их разновидностей. Средства расчетов и платежные инструменты, используемые в системе туризма. Инвестиционная деятельность туристического предприятия. Ресурсы и источники инвестиций. Инвестиционные проекты в туризме. Оценка эффективности инвестиционных проектов в туризме. Методики расчетов. Тема Изде ржки 4. произ водства ту ристич ески х предприяти й: су щност ь , метод и ка о пр едел ения и расчета Экономическое содержание издержек производства. Сущность издержек производства в туризме . Издержки производства и себестоимость туристического продукта. Группировка затрат на производство туристического продукта по экономическому признаку . Характеристика элементов: состава материальных затрат, расходов на оплату труда, прочих затрат, отчислений на социальные нужды , амортизации основных 11 фондов, включаемых в себестоимость, отпускную цену туристического продукта, услуги. Характеристика структуры и уровня издержек туристического предприятия. Методика анализа издержек производства туристического предприятия по общему уровню и в постатейном разрезе. Расчеты и оценка влияния основных факторов на издержки в туристическом предприятии. Особенности планирования издержек производства на туристических предприятиях. Управление издержками. Тема 5. Ценовая пол итика в ту ризме Сущность цены как экономической категории. Роль и значение цены на рынке туристических услуг. Ценовая политика в туризме. Методология ценообразования. Влияние особенностей рынка туристических продуктов и услуг на методологию ценообразования. Стратегия ценообразования в туризме и механизм ее реализации . Факторы, влияющие на уровень цен в туризме. Порядок особенности продукта ценообразования ее формирования и характеристика в туризме. в туризме. ее Понятие «свободная цена» и Структура цены туристического элементов. Методика расчета цены туристического продукта, услуги. Понятие «свободная цена» и особенности ее формирования в туризме. Проблемы формирования цены туристического продукта. Тема 6. Э кономическая э ффективность ту ристич еской деятел ьности Система индикативные, развития показателей статистические, туризма. характеристика Статистика развития экономические, Экономические на микроуровне, международного туристической мониторинга. показатели макроуровне, туризма: деятельности: развития уровне статистика Индикаторы туризма мирового туристических и их хозяйства. потоков, статистика туристических доходов и расходов. Показатели туристического 12 движения, их сущность и характеристика. Источники информации для анализа экономической эффективности туризма. Платежный баланс страны. Аналитическое представление счета «Текущих операций Платежного баланса». Эффект мультипликации туризма. Определение и сущность туристического мультипликатора. Экономическая сущность дохода. Источники образования дохода. Понятие «выручки от реализации туристического продукта, услуги». Выручка от реализации как важнейший туристического предприятия. источник Особенности и формирования дохода характеристика других видов доходов . Факторы, влияющие на доходы туристического предприятия . Анализ и прогнозирование дохода в туристических предприятиях. Прибыль туристического предприятия как экономическая категория и ее сущность. Виды прибыли, методика их расчета. Формирование прибыли и факторы, влияющие на ее размер. Принципы и порядок распределения прибыли на туристическом предприятии . Направления использования прибыли. Основные пути увеличения прибыли на туристическом предприятии. Анализ и прибыли. планирование Управление прибыльностью туристического предприятия. Понятие рентабельности туристического предприятия, продукта, услуги . Методы определения рентабельности. Понятие «запас финансовой прочности» предприятия и его предельные характеристики . Методика расчета порога рентабельности или точки безубыточности . Расчет и оценка влияния основных факторов на рентабельность . Пути повышения рентабельности. 13 ЛИТЕРАТУРА Основная: Горбылева, З.М. Экономика туризма: учеб. пособие / З .М . Горбыл ева. 1. - Минск.: БГЭУ, 2004. - 480 Горбылева, 2. с. З.М. Экономика предприятий практ.пособие/ З.М . Горбылева. - Минск: БГЭУ, 2011. - туризма: 295с. Гуляев, В.Г. Туризм: экономика, управление , устойчивое развитие: 3. учебник/ В.Г.Гуляев, И.А.Селиванов. - М.: Советский спорт, 4. Скобкин, С.С. Стратегия развития 2008. - 280 предприятия - гостеприимства и туризма: учеб . пособие/С . С. Скобкин. М, учеб.- с. индустрии М: Магистр: Инфра­ 432с . 2010. - Черевичко , Т. В . Экономика туризма: учеб. пособие/ Т .В . Черевичко. 5. М. : Дашков и Ко , - 20 10. - 364 с. Допол нител ьная: Баумгартен, Л.В . Управление качеством в туризме: практикум/ Л. В . 6. Баумгартен. - М.: КноРус , 7. Боголюбов, 2010. - 284 с. В.С.Э кономическая оценка инвестиций в развитие туризма: учеб . пособие/ В.С .Боголюбов , С.А. Быстров, С .А.Боголюбова . - М. : Академия, 2009. - 272 Гельман, В . Я. Статистика туризма: учебник/ В .Я. 8. Академия. 9. с. Гельман . - М. : 201 О. - 336 с . Малахова, Н. Н. Инновации в туризме и сервисе / Н . Н. Малахова, Д . С. Ушаков. 2-е изд. , допол . и перераб ... - - Ростов-и/Дону: Феникс: МарТ, 2010. - 244 с . 1О. Новиков, В. С. Инновации в туризме: учеб . пособие/В.С . Новиков. е изд., испр. и доп . - М. : Академия , 11 . с. Планирование на предприятии туризма: учебник/ под ред. Е . И. Богданова. 12. 2010. - 207 - 3- - СПб.: Изд .дом «Бизнес-пресс» , 2004. - 320 с. Экономика и организация туризма: международ ный туриз м: учеб. пособие / Е . Л. Драчева [и др.] . - 4-е изд . , исправл . и доп. 565. 14 - М.: КноРус, 2010. - Прил ожение 1 Критерии оценок резул ьтатов учебн ой деятел ьн ости Баллы l(один) Показатели оценки Отсутствие приращения знаний и компетентности в рамках образовательного стандарта, отказ от ответа. 2 (два) Фрагментарные стандарта; знания знания рамках отдельных рекомендованных неумение в литературных учебной ошибок; наличие пассивность в дисциплины; научную ответе на источников, программой использовать дисциплины, образовательного терминологию грубых практических и и логических лабораторных занятиях, низкий уровень культуры исполнения заданий. 3 (три) Недостаточно полный образовательного литературы, объем стандарта; знание рекомендованной дисциплины; изложение использование ответа на знаний в части учебной с основной программой научной вопросы рамках терминологии, существенными и логическими ошибками; слабое владение инструментарием учебной дисциплины, некомпетентность в решении стандартных задач; неумение ориентироваться в основных теориях, концепциях и направлениях изучаемой дисциплины: пассивность на семинарских занятиях, низкий уровень культуры исполнения заданий. 4 (четыре) Достаточный объем стандарта; знаний в усвоение рекомендованной использование рамках образовательного основной учебной научной литературы, программой дисциплины; терминологии, логическое изложение ответа на вопросы, умение делать выводы без существенных ошибок; владение инструментарием учебной дисциплины, умение стандартных задач; преподавателя оценку; по работа семинарских в использовать умение решать ориентироваться направлениях его изучаемой под под стандартные основных задачи; умение концепциях дисциплине допустимый решении руководством теориях, руководством занятиях, в и и давать им преподавателя на уровень культуры исполнения заданий . 5 (пять) Достаточные использование логически знания в объеме научной правильное учебной программы; терминологии, изложение ответа грамотное , на вопросы, умение делать выводы; владение инструментарием учебной 15 дисциплин ы , умение его использовать в решении учебных и профессиональных задач; способность самостоятельно применять типовые решения в рамках учебной программы; усвоение основной литературы, рекомендованной учебной программой дисциплины; умение ориентироваться в базовых теориях, концепциях и направлениях по изучаемой дисциплине и давать самостоятельная им работа фрагментарное сравнительную на участие в оценку; семинарских групповых занятиях, обсуждениях, достаточный уровень культуры исполнения заданий . 6 (шесть) Достаточно полные и систематизированные знания в объеме учебной программы; использование необходимой научной терминол огии, грамотное, логически правильное изложение ответа на вопросы, умение делать обобщения и обоснованные выводы; владение инструментарием учебной дисциплины, умение его использовать в решении учебных и профессиональных задач; способность самостоятельно применять типовые решения в рамках учебной программы; усвоение основной литературы , рекомендованной учебной программой дисциплины; умение ориентироваться в базовых теориях, концепциях и направлениях по изучаемой дисциплине и давать им самостоятельная периодическое сравнительную работа на участие в оценку; семинарских групповых активная занятиях; обсуждениях, достаточно высокий уровень культуры исполнения заданий . 7 (семь) Систематизированные, глубокие и полные знания по всем разделам учебной терминологии грамотное, вопросы, (в программы; том логически умение обобщения; числе делать умение на правильное владение дисциплины , использование его научной иностранном изложение обоснованные ответа на выводы и инструментарием использовать в языке), учебной постановке и решении научных и профессиональных задач; свободное владение типовыми программы; литературы, решениями усвоение основной рекомендованной в рамках и учебной дополнительной учебной программой дисциплины; умение ориентироваться в основных теориях, концепциях и направлениях по изучаемой дисциплине и давать им аналитическую оценку; самостоятельная работа на семинарских обсуждениях, за ня тиях, высокий участие уровень в групповых культуры исполнения заданий . 8 Систематизированные, глубокие и полные знания по всем 16 (восемь) поставленным вопросам использование научной иностранном языке), в объеме учебной терминологии грамотное (в программы; том и логически числе на правильное изложение ответа на вопросы, умение делать обоснованные выводы и обобщения; владение инструментарием учебной дисциплины, умение его использовать в постановке и решении научных и профессиональных задач ; способность самостоятельно решать сложные проблемы в рамках учебной программы; усвоение основной и дополнительной литературы, рекомендованной дисциплины; умение учебной программой ориентироваться в теориях, концепциях и направлениях по изучаемой дисциплине и давать им аналитическую оценку; активная самостоятельная работа на семинарских занятиях, систематическое участие в групповых обсуждениях, высокий уровень культуры исполнения заданий. 9 (девять) Систематизированные, глубокие и полные знания по всем разделам учебной программы; точное использование научной терминологии (в том числе на иностранном языке), грамотное , логически правильное изложение ответа на вопросы; владение инструментарием учебной дисципл ины, умение его эффективно использовать в постановке и решении научных и профессиональных задач ; способность самостоятельно и творчески решать сложные проблемы в нестандартной ситуации в рамках учебной программы ; полное усвоение основной и дополнительной литературы, рекомендованной умение учебной программной ориентироваться направлениях по аналитическую в теориях, изучаемой оценку ; самостоятельная в концепциях дисциплине и давать систематическая , работа творческое участие дисциплины; на им активная семинарских групповых и з анятиях, обсуждениях , высокий уровень культуры исполнения заданий. 10 (десять) Систематизированные, глубокие и полные знания по всем разделам учебной программы, а также по основным вопросам, выходящим за ее пределы; точное испол ьз ование научной терминологии (в том числе на иностранном языке), грамотное , логически правильное изложение ответа на вопросы; безупречное владение инструментарием учебной д исципл ины , умение его эффективно использовать в постановке и решении научных и профессиональных задач ; выраженная решать способность сложные самостоятельно пробл емы в и нестандартной творчески ситуации ; полное и глубокое усвоение основной и дополнител ьной 17 Беларускі дзяржаўны эканамічны ўніверсітэт. Бібліятэка. Белорусский государственный экономический университет. Библиотека. Belarus State Economic University. Library. http://www.bseu.by