Холодные» коровники - Животноводство России
реклама
ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО «Холодные» коровники: уроки суровой зимы и жаркого лета Борис ХОДАНОВИЧ, профессор Зима прошедшего года, оказавшаяся суровой после череды теплых зим предыду+ щих лет, и необычайно жаркое лето сопровождались в ряде хозяйств больши+ ми потерями в производстве молока. Основную причину снижения продук+ тивности животных во многих случаях следует искать в ухудшении микрокли+ мата в коровниках вследствие плохой их вентиляции. Ключевые параметры зданий и характеристики, которые требуются для нор+ мального функционирования естественной вентиляции, подробно рассмо+ трены в статье «Холодное» содержание молочных коров», опублико+ ванной в июньском номере журнала за 2009 г. и в специальном выпуске по молочному скотоводству 2010 г. В этой статье мы обратим внимание на не+ которые аспекты, связанные с управлением вентиляцией при эксплуатации коров+ ников в различных погодных условиях. Управление вентиляцией «холодного» коров+ ника так же важно для ее функционирования, как и правильное проектирование. Микроклимат в «холодном» коровнике «Холодными» обычно называют ко ровники с естественной вентиляцией, ограждающие конструкции которых вы полнены с минимальной теплоизоля цией или вовсе без нее. Разница между внутренней и наружной температурой воздуха обычно не превышает в них 5 °С. В плохо вентилируемых коровниках отмечается повышенная влажность (бо лее 80%) и увеличенная концентрация вредных газов: углекислого газа, амми ака и сероводорода. В свежем воздухе содержится 21% ки слорода и только 0,03% углекислого га за, а в выдыхаемом — около 16% кисло рода и 4% углекислого газа. Источники углекислого газа в коровнике, помимо животных, — гнилостные процессы в мокрой подстилке, навозе, в остатках кор ма. При длительном пребывании коров в помещении с повышенным содержани ем углекислого газа отмечают снижение молочной продуктивности и уменьше ние содержания жира в молоке. Более опасны токсичные газы — ам миак и сероводород. Их высокая кон центрация в воздухе наносит серьезный вред здоровью животных, приводит к повышенной восприимчивости к ин фекционным, особенно легочным, за болеваниям. Источники аммиака — раз лагающаяся моча, кал и подстилка. Се роводород появляется в результате гни ения остатков непереваренного белко вого корма, выделяемых с калом. Согласно Нормам технологическо го проектирования предприятий круп ного рогатого скота НТП 1–99 в воз душной среде помещения для коров углекислого газа должно быть не более 0,25%, аммиака — не выше 20 мг/м3, а сероводорода — лишь следы. Вредные газы при достаточно хорошей вентиля ции удаляются из животноводческих помещений вместе с водяными пара ми. Зимой вентиляция должна обеспе чить приток не менее 15 м3 свежего на ружного воздуха в час на 100 кг массы коров. Это соответствует примерно че тырехкратному ежечасному обновле нию воздушной среды в помещении и способствует поддержанию норматив ной относительной влажности, не пре вышающей 75–80%. Крупный рогатый скот во влажном воздухе при низких температурах теряет значительно боль ше тепла, чем в сухом. Именно поэто му, когда из помещения благодаря вен тиляции непрерывно удаляется избы точная влажность, животные лучше переносят морозы. Работу вентиляционной системы оценивают по качеству воздушной сре ды в зоне размещения животных, то есть в пространстве высотой до 1,5 м над уровнем пола. Концентрация газов, патогенных микробов и пыли, скорость движения воздуха должны быть ниже нормативных величин, а относитель ная влажность — такой же, как наруж ного воздуха. В этих условиях при пра вильном кормлении коровы сохраня ют свою молочную продуктивность в широком диапазоне температур — от плюс 20 °С до минус 25 °С. Хорошая естественная вентиляция в «холодном» коровнике — следствие пра вильного проектирования, правильного местоположения, правильного управле ния и обслуживания. Здание должно отвечать ряду требо ваний. Главные из них — открытая щель в коньке покрытия для естественной вытяжки воздуха, регулируемые при точные отверстия и широкие проемы в продольных стенах, надлежащий уклон ската крыши. Большое значение имеет выбор соответствующего места строи тельства и правильная ориентация ко ровника относительно направления гос подствующих ветров. Управление естественной вентиляцией Основные трудности в поддержании оптимального микроклимата в коровни ке связаны с тем, что при естественной ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ФЕВРАЛЬ 2011 37 МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО Фото 1. Приточные проемы в продольной стене коровника, закрытые вертикаль но перемещаемой шторой Схема естественной вентиляции «холод ного» коровника зимой: проемы в стенах закрыты, приточные отверстия под кар низом и конек — открыты вентиляции невозможно точно контро лировать воздушные потоки. Естествен ная вентиляция в некоторой степени зависит от разницы между внутренней и наружной температурой воздуха, но в основном — от ветра, способного из менять свою скорость и направление в течение нескольких минут. Всегда суще ствует риск, что коровник останется без необходимого проветривания в тихие безветренные жаркие дни или возник нет чрезмерно интенсивный воздухо обмен в холодное время года. При из менении погодных условий вентиляци онные отверстия иногда приходится корректировать по нескольку раз в день. Надлежащее управление и настрой ки вентиляционных отверстий имеют большое значение для обеспечения ком форта коров в течение трех периодов времени: зимой, летом и в переходный период (мягкая зима, весна, осень). Зимний период. С наступлением сильных морозов работники ферм за частую допускают грубейшую ошибку, пагубно влияющую на производствен ную деятельность. Для удобства персо нала («чтобы было теплее») закрывают 38 ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ФЕВРАЛЬ 2011 ТЕХНОЛОГИИ Фото 2. Экраны приточных устройств под карнизом, направляющие холодный воздух к потолку все вентиляционные отверстия. Осо бенно часто это случается в зданиях, где приток свежего воздуха предусмотрен только через большие проемы в боко вых стенах, степень закрытия которых легко регулируется с помощью штор (фото 1). Между тем в коровнике приоритет ными должны быть потребности жи вотных, а не людей. Необходимо под держивать непрерывный минималь ный воздухообмен в помещении, чтобы удалять влагу, постоянно выделяемую животными. Этот минимальный об мен воздуха жизненно важен и имеет большое значение при температуре ни же 0 °С. Прекращение притока свеже го воздуха создает серьезные проблемы, так как приводит к повышению отно сительной влажности воздуха, концен трации вредных газов, выпадению кон денсата. Не морозы, а ухудшение ка чества воздушной среды во многих случаях становится главной причиной снижения продуктивности и болезней коров зимой. Конек и приточные отверстия долж ны быть открыты на соответствующую погоде величину. Даже в сильные моро зы приточные отверстия можно при крывать только частично. Никогда не закрывать полностью! Для притока све жего воздуха в морозную погоду в боко вых стенах под карнизом должна оста ваться щель не менее 5 см. Как показывает опыт суровой зимы, наиболее успешно задача обновления воздушной среды в морозы решалась в тех коровниках, где наряду с проемами в продольных стенах имелись самостоя тельные приточные устройства под кар низом (схема). Оборудованные спе циальными экранами (фото 2), направ ляющими морозный воздух вeFрхом к середине коровника, в сторону от жи вотных, эти приточные отверстия поз воляли организовать необходимый воз духообмен без опасных холодных сквоз няков. Кровля коровника должна быть уте плена слоем термоизоляции. Это по могает предотвратить чрезмерное пе реохлаждение помещения в морозные дни. Система вентиляции, если она пра вильно спроектирована, при грамот ном управлении обеспечивает зимой приемлемые условия для молочных ко ров, хотя не может (и не должна) созда вать тепловой комфорт для работников фермы. Холодный сухой воздух для здо ровья и продуктивности животных луч ше, чем теплый и влажный. Переходный период. В мягкую пого ду зимой, а также весной и осенью ко нек и приточные отверстия под карни зом должны быть открыты полностью. При необходимости увеличить обмен воздуха для устранения из здания из быточного тепла приоткрывают еще и проемы в стенах, находящиеся выше 1,2 м (рост коров). В переменчивую по году величину открытия проемов иног да приходится корректировать по не скольку раз в день, опуская или подни мая закрывающие их заслоны, чтобы избежать внезапного изменения воз душной среды в здании. Простота регу лирования этих проемов — важная осо бенность конструкции коровника, необходимая для управления вентиля цией в этот период. Для предупреждения сквозняков в хо лодную погоду хороший результат дают ветрозащитные заслоны, которые уста навливают в проемах продольных стен. Это может быть деревянный щелевой забор или специальные нейлоновые сет ки, которые разбивают ветер и помога ют снизить скорость воздушного пото ка до допустимой (0,2–0,5 м/сек.), а так же служат преградой для проникновения птиц в помещение. Летний период. Жара лета 2010 г. по била все температурные рекорды за бо лее чем столетнюю историю метеороло гических наблюдений. В особенно тя желых условиях оказались животные в тех коровниках, где небольшие разме ры открываемых проемов в продоль ных стенах не позволяли эффективно ТЕХНОЛОГИИ проветривать помещения. Тепловой стресс у коров, вызванный высокой тем пературой, сопровождался резким паде нием удоев. Правильно построенный коровник должен действовать летом как навес, за щищающий от дождя и солнца. Целесо образна минимальная теплоизоляция кровли (фото 3). В жаркие солнечные дни благодаря этой изоляции снижает ся температура внутренней поверхно сти покрытия и уменьшается тепловая нагрузка на коров. Проемы в стенах, закрываемые на зиму с помощью штор, навесных окон или съемных панелей, должны быть открыты полностью, что бы обеспечивать перекрестное прове тривание и охлаждение коров. Движение вдвое снизить затраты на строитель ство. Боковые стены выше 1,2 м могут полностью отсутствовать. Открытые проемы закрывают с помощью регули руемых мягких (полупрозрачная техни ческая ткань), надувных (склеенных из полиэтиленовой пленки) или твердых (из прозрачного поликарбоната) штор. Регулируют открытие проемов в холод ное время года вручную или с помощью электроприводов. Ряд фирм предлагают комплекты обо рудования, позволяющего автоматизи ровать такие операции. Однако это свя зано обычно не только с дополнитель ными капиталовложениями, но и с последующими затратами на сервисное обслуживание. Поэтому целесообраз Фото 3. Коровник с кровлей, изолированной от помещения слоем минеральной ваты воздуха снижает вредное влияние вы соких температур. Чем оно интенсив нее, тем больше тепла отводится от те ла животного. Перекрестное проветривание в силь ную жару может быть усилено подве ской над коровами тихоходных венти ляторов большого диаметра, переме щающих воздух вдоль помещения (фото 4). Лучшие результаты дает рас положение вентиляторов над зоной кормления, а не над местами отдыха. Это привлекает животных к кормово му столу, увеличивает поедаемость кор ма, что повышает удои. Автоматизация или наблюдательность? «Холодные» коровники в сравнении с утепленными позволяют более чем МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО приходится пользоваться субъективны ми критериями — ощущением запаха, духоты и т.п. На то что циркуляция воздуха в ко ровнике неудовлетворительная, указы вает запах аммиака и сероводорода. Об этом же свидетельствует появление пау тины. При небольших концентрациях сероводорода довольно быстро возни кает адаптация к его неприятному (тух лые яйца) запаху, и он перестает ощу щаться. В слабо проветриваемых поме щениях газы могут собираться в таких количествах, что появляется едкий за пах, вызывающий слезотечение. О чрезмерной влажности воздуха можно судить по выпадению конденса та, капель росы, особенно на потолке. Фото 4. Коровник с подвешенными осевыми вентилятора ми большого диаметра ность автоматизации следует рассмо треть в каждом отдельном случае. В ней нет необходимости, если в хозяйстве подготовлен внимательный, ответствен ный персонал. Внимательный работник, осознавая влияние условий содержания на здоро вье и молочную продуктивность коров, в своих наблюдениях за стадом должен постоянно искать ответы на три вопро са: что я вижу? какова причина этого? что это означает? Такой подход, разви вая наблюдательность, помогает аде кватно оценить качество воздушной среды в коровнике и организовать вен тиляцию наиболее рационально. Состав воздуха в помещении изме рить достаточно трудно, в коровниках приборов для определения вредных примесей, как правило, нет. Поэтому Многое может подсказать наблюдение за поведением коров. Если провести пальцами по шерсти животного, то в правильно вентилируемом помещении они должны остаться сухими. Другие признаки плохой вентиляции — кашель, обильные выделения из ноздрей и уча щенное дыхание коров через открытый рот. Дыхание свыше 60 вдохов в мину ту, выделение слюны, вялость, снижение потребления корма — характерные при знаки теплового стресса в помещениях с температурой более 25 °С и слабым движением воздуха. Опыт показывает, что надлежащее обслуживание правильно спроектиро ванной системы вентиляции позволяет успешно содержать молочных коров в разных погодных условиях даже в зда ЖР ниях простейшей конструкции. ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ФЕВРАЛЬ 2011 39
