Oжирение и лишний вес как следствие пагубной привычки к

Oжирение и лишний вес как следствие пагубной
привычки к высококалорийной пище
Люди с ожирением должны получать больше наслаждения от пищи, чем худые, но
на самом деле они наслаждаются ею гораздо меньше. Таковы выводы исследования
мозговых реакций у женщин с ожирением и с нормальным весом, проведенного Эриком
Стайсом и его коллегами из исследовательского института в Орегоне, США.
И в этом-то заключается проблема. Для того, чтобы получить недостающее
удовольствие, люди с ожирением едят больше высококалорийной пищи. Переедание еще
больше притупляет наслаждение пищей, и люди попадают в заколдованный круг.
Женщинам показывали изображения шоколадного коктейля и стакана воды. Чем больше
вес у женщины, тем активнее работал центр удовольствия в ее мозгу. Потом им дали
попробовать этот коктейль или нейтральную жидкость. При этом у женщин с ожирением
наблюдалась меньшая активность центров удовольствия.
Стайс считает, что причина, возможно, в том, что чем больше вы злоупотребляете тем,
что приносит удовольствие, тем меньше удовольствия получаете. Чем больше
нездоровой пищи вы потребляете, тем больше притупляется ваше чувство удовольствия
от высококалорийной пищи.
Нейробиолог из университета Тафта д-р Эммануэль Потос наблюдал подобное явление
на мышах. «Ожирение – это не только функция мозговых систем, которые регулируют вес
тела, это еще и функция мозговых систем, которые регулируют удовольствие», - говорит
Потос.
У некоторых людей есть ген, который приглушает допаминовую реакцию (Допамин - это
нейротрансмиттер, который является в значительной степени медиатором чувства
удовольствия). У таких людей вероятность приобрести ожирение гораздо больше. Но
даже если у них нет ожирения, они получают меньше удовольствия от еды и подвержены
риску переедания.
Потос считает, что ожирение и лишний вес могут возникать как следствие пагубной
привычки к высококалорийной пище. И термин «пагубная привычка» - это не метафора.
Стайс и Потос считают, что такой же замкнутый круг характерен и для наркоманов.
Оба ученых, однако, утверждают, что нарушенная система удовольствий – это только
половина ответа на загадку ожирения. Важнейшую роль в контроле веса играет также
обмен веществ.
В последних исследованиях Стайса видно, что когда люди с ожирением перестают
употреблять высококалорийную пищу, у них уменьшается тяга к таким продуктам.
Улучшив качество своего питания и поддерживая его таким длительное время, люди с
ожирением смогут лучше справляться с тягой к перееданию, и их центры удовольствия
придут в норму.
Результаты исследований Стайса опубликованы в октябрьском номере журнала Science.
Автор: Даниэль ДеНун, WebMD, oктябрь 2008 года