АР Высокая продуктивность и «чистое» мясо бройлеров с Галлиацидом S Одно из решающих условий здоровья и высокой продуктивности бройлеров — нормальный биоценоз их организма. Микробный ландшафт кишечника оказывает существенное влияние на регуляцию всех жизненно важных функций, частоту и тяжесть проявления желудочно- кишечных заболеваний птицы. Оптимизации и восстановлению эндоэкологии организма, реализации генетического потенциала роста, профилактике болезней бройлеров и получению экологически безопасной продукции способствует микрокапсулированный препарат Галлиацид S. С активные вещества от преждевременного метаболизма в желудке, обеспечивает пролонгированную и равномерную эффективность препарата во всем желудочно-кишечном тракте птицы, а также исключает контакт персонала с действующими веществами. Размер микрокапсул препарата по гранулометрическому составу сопоставим с частицами корма, что обеспечивает их равномерное распределение и отсутствие седиментации. остав препарата представлен внутренней гидрофильной фракцией, в которой есть четыре органические кислоты: фумаровая, сорбиновая, лимонная и яблочная, а также композиции эссенциальных масел и гидрофобной липидной матрицей. Эссенциальные масла, входящие в Галлиацид S, содержат фенольные фрагменты (тимол и др.), обеспечивающие антибактериальный эффект. Однако это — летучие вещества, и для получения пролонгированного эффекта их необходимо защитить. Рис. 1. pH различных отделов ЖКТ птицы, распределение Галлиацида S в кишечнике Рис. 2. Постепенное растворение микрокапсул Галлиацида S в пробирке и кишечнике Известно, что минимальные ингибирующие концентрации недиссоциированных органических кислот значительно ниже, чем диссоциированных, так как их антибактериальный эффект проявляется в цитоплазме бактериальной клетки при диссоциации. Если органические кислоты не защитить капсулой, то они метаболизируются в желудке, так как pH желудка практически равен pKa (константа равновесия) кислоты (рис. 1), и не смогут проявить свою антибактериальную активность в кишечнике, где развивается патогенная микрофлора. Повысить антибактериальную активность органических кислот и эссенциальных масел можно путем их микрокапсулирования в постепенно растворяемую в кишечнике липидную матрицу (рис. 2). Она состоит из гидрогенизированных триглицеридов растительного происхождения и выполняет несколько функций: защищает Экспериментами доказано, что смесь органических кислот и эссенциальных масел обладает синергетическим антибактериальным эффектом против основных видов патогенных бактерий желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Являясь липофильными веществами, эссенциальные масла растворяют липидный слой мембраны бактериальной клетки, делая ее проницаемой, что приводит к утечке клеточного содержимого. При этом облегчается проникновение в нее органических кислот, которые в свою очередь приводят к энергетическому истощению и окончательной гибели бактериальной клетки. В опытах на цыплятах установлено, что Галлиацид S потенцирует рост и развитие молочнокислых бактерий, нормализуя микробный ландшафт кишечника. Известно, что лактобактерии, в частности Lactobacillus acidophilus, ферментируют лактозу до молочной кислоты и способны выживать при низких значениях рН, поэтому введеНА СТОЛ ВЕТЕРИНАРНОМУ ВРАЧУ 2’2012 АгроРынок 25 АР ние препарата в рекомендованных дозах поддерживает размножение симбиотной микрофлоры. Она в свою очередь предотвращает кишечную колонизацию патогенными микроорганизмами и стимулирует восстановление иммунной системы макроорганизма. В процессе нескольких проведенных экспериментов получены данные о влиянии Галлиацида S на эффективность кокцидиостатиков, вакцин, ферментов и витаминов при их включении в корма. Установлено, что статистически значимых отличий в применении этих средств без Галлиацида S и одновременно с ним не обнаружено. Так, активность витамина А в премиксе без Галлиацида S за 90 дней хранения снизилась на 16,2%, а с ним — на 16,1%. Россия готовится к вступлению в ВТО, и отечественным производителям предстоит справиться с усилением международной конкуренции и работать по европейским стандартам. Требования ВТО о недопустимости присутствия в продуктах животного происхождения остаточных количеств антибиотиков установлены исходя из целей предотвращения распространения неблагоприятных последствий, таких как, например, выработка антибиотикорезистентности. Галлиацид S — не антибиотик, и его можно применять на всем протяжении выращивания бройлеров. Он позволяет повысить евроиндекс на 8–9% и исключить применение кормовых антибиотиков в рационах птицы. Изучение антибактериальной и ростостимулирующей активности препарата проводилось в сравнении с 26 АгроРынок НА СТОЛ ВЕТЕРИНАРНОМУ ВРАЧУ 2’2012 Рис. 3. Включение в рацион бройлеров Галлиацида S (300 г/т) и Авиломицина (10 г/т) кормовым антибиотиком Авиломицином. Установлено, что Галлиацид S значительно улучшает зоотехнические и экономические показатели выращивания бройлеров, а его эффективность сопоставима с действием кормового антибиотика. Прирост живой массы в группе цыплят, где применяли эту кормовую добавку, был выше на 1,98% при более оптимальной конверсии корма (рис 3). Галлиацид S позволяет получить экологически чистую продукцию без остаточных количеств антибиотиков. Препарат зарегистрирован в России под № ПВИ-22.0/03118 3 июня 2010 г. А. МЕРЗЛЕНКО, кандидат биологических наук ЗАО «Евроветагро» 119602, Москва, ул. Коштоянца, д. 20, стр. 2, оф. 1 Тел. (495) 229-38-38 E-mail: eurovet@eurovet.su