ТМ «Эстье» меняет формат фирменных торговых точек К

ТМ «Эстье» меняет формат фирменных торговых точек
Компания «Эстье» провела официальное открытие первой торговой точки в новом
формате: кафе-кондитерская. Изменения коснулись, как интерьера, так и
ассортиментной линейки предприятия.
ТМ «Эстье» идет в ногу со временем и готова меняться под современные требования
растущего мегалополиса. Так, для ритма современного города был изменен формат
вновь открываемых торговых точек, который теперь в большей степени ориентирован
на потребление блюд навынос/take away. Таким образом, произошла смена концепции
от магазина продажи тортов к демократичной кафе-кондитерской с реализацией
продукции в торговом зале и навынос.
Говоря об изменениях, стоит отметить, что в компании пошли в сторону расширении
ассортимента продукции. Так в меню кондитерской, в дополнение к тортам, появилась
выпечка — ароматные булочки с корицей, маффины с лимоном, черникой,
шоколадом, печенье и другие десерты.
Причем внушительная часть выпечки изготавливается на месте, в самой
кондитерской, на глазах у гостей. Над созданием каждого из произведений
кулинарного искусства трудится слаженная команда во главе с известным шефкондитером Кириллом Барковым. На его счету — работа во многих известных
ресторанах Сибирского региона, победы в профессиональных конкурсах.
Отдельно стоит отметить, что все десерты готовятся из исключительно натуральных
ингредиентов от лучших поставщиков России и мира. Например, используемый
шоколад — бельгийский, технология работы с тестом — немецкая и т.д. В
оформлении десертов так же используются только натуральные продукты – свежие
ягоды и фрукты, орехи, шоколад.
В меню есть позиции как премиального уровня, так и весьма демократичные.
Например, цена на выпечку начинается от 30 рублей, а на пирожные — от 50 рублей.
В добавление к кондитерской составляющей в «Эстье» появился ароматный кофе,
который так же можно взять с собой в удобном термостакане. Кофе варится в
автоматической кофемашине, что гарантирует стабильно высокое качество продукта,
исключает вмешательство в процесс приготовления напитка человека, и сохраняет
необходимую формату скорость обслуживания.
Интерьер обновленной кафе-кондитерской «Эстье» выполнен из натуральных
материалов и состоит из дерева, стекла и металла. Появились посадочные места и
места для ожидания заказов. Открытая кухня кондитерской взята из европейской
традиции. Она не только повышает уровень доверия к выпекаемым изделиям, но и
выглядит красиво, завершая образ заведения.
Площадь торгового зала первой точки в новом формате по адресу ул. Дуси Ковальчук
составляет 60 кв.м., количество посадочных мест – 8.
В планах на 2014 год реконструкция еще нескольких розничных магазинов ТМ
«Эстье».
Разработкой нового образа и формата ТМ «Эстье» занималось брендинговое агентство
4Advance, creative management.
«Эстье», сеть фирменных магазинов
Ул. Дуси Ковальчук, 394
Тел: 2000-185
Время работы: с 8:00 до 20:00
www.estie.ru
Дополнительная информация: Ушаков Андрей, PR-директор 4Advance, creative
management
м. т. +7-913-896-26-12, e-mail: 4a.ushakov@gmail.com
Справка:
ТМ «Эстье», входящая в ГК “Конквест”, начала работу в марте 2002 г., и на
сегодняшний день является одним из лидеров в производстве тортов в Сибирском
регионе.
ТМ «Эстье» поставляет свою продукцию в Новосибирск, Кемерово, Новокузнецк,
Барнаул и ряд других сибирских городов. Сотрудничает с крупными торговыми
сетями региона – Гигант, Мегас, Мария-РА, Холидей, АШАН, Паттерсон и другими.
Управляет в Новосиибрске сетью из 10 фирменных магазинов.
Брендинговое агентство 4Advance, creative management, выступило автором и
разработчиком нового формата торговых точек «Эстье». Были подвергнуты
разработке: концепция, формат торговой точки: дизайн интерьера, фирменный стиль,
дизайн витрин, разработка инструкций по мерчендайзингу, дизайн упаковки, форма
персонала и т.д.