Математика на кухне Работу выполнила Малькова Дина Ученица 5 А класса МАОУ Ярковская СОШ Научный руководитель Ганихина А .В. Цель: Выяснить, является ли питание членов моей семьи энергетически сбалансированным Задачи : 1. Произвести расчёт энергетических затрат членов моей семьи 2. Вычислить количество калорий, употребляемых за день 3. Сравнить полученные результаты 4. Сформулировать рекомендации по коррекции питания Гипотезы 1. Я получаю меньше калорий чем трачу энергии 2. Мама получает с пищей столько калорий, сколько тратит энергии 3. Папа получает больше калорий, чем тратит Формула для расчёта энергии Расход энергии (ккал)= время (час)*энергозатраты в час на 1 кг веса * массу тела Дина (масса тела 30 кг). Расход энергии за сутки. Вид деятельности Сон Продолжительность в часах Энергозатраты в час Вычисление расхода на 1 килограмм энергии, ккал: (время * веса, ккал/кг/ч (ккал/кг/ч) * масса тела) 9 0,9 9 * 0,9 * 30 = 243 0,5 1,9 0,5 * 1,9 * 30 = 28,5 1 1,4 1 * 1,4 * 30 = 42 Быстрая ходьба 0,5 4,6 0,5 * 4,6 * 30 = 69 Умственная работа сидя 6,5 1,8 6,5 * 1,8 * 30 = 351 Пение 1 1,7 1 * 1,7 * 30 = 51 Танцы 2 6 2 * 6 * 30 = 360 0,5 3,5 0,5 * 3,5 * 30 = 52,5 2 1,4 2 * 1,4 * 30 = 84 Чтение 0,5 1,3 0,5*1,3*30=19,5 Работа за компьютером 0,5 1,5 0,5*1,5*30=22,5 Личная гигиена (одевание, умывание, чистка зубов) Прием пищи сидя Медленная ходьба Отдых сидя Итого: 24 часа Итого: 1323 ккал Ольга (масса тела 70 кг). Расход энергии за сутки. Вид деятельности Продолжительность в часах Энергозатраты в Вычисление расхода час на 1 килограмм энергии, ккал: (время * веса, ккал/кг/ч (ккал/кг/ч) * масса тела) Сон 7 0,9 7 * 0,9 * 70 = 441 Личная гигиена (одевание, умывание, чистка зубов) 1 1,9 1 * 1,9 * 70 = 133 Прием пищи сидя 1 1,4 1 * 1,4 * 70 = 98 Умственная работа сидя 8 1,8 8*1,8*70=1008 Уход за ребенком 1 2,2 1 * 2,2 * 70 = 154 Приготовление пищи 1 2 1 * 2 * 70 = 140 Домашняя работа 2 2,8 2*2,8*70=392 Отдых сидя 1 1,4 1 * 1,4 * 70 = 98 Медленная ходьба 1 3,5 1 * 3,5 * 70 = 245 Танцы 1 6 1*6*70=420 Итого: 24 часа Итого: 3129 ккал Дмитрий (масса тела 83 кг). Расход энергии за сутки. Вид деятельности Сон Продолжительность в часах Вычисление расхода Энергозатраты в энергии, ккал: (время * час на 1 килограмм (ккал/кг/ч) * масса тела веса, ккал/кг/ч ) 7,5 0,9 7,5 * 0,9 * 83 = 560 1 1,9 1 * 1,9 * 83 = 157,7 Прием пищи сидя 1,5 1,4 1,5 * 1,4 * 83 = 174 Быстрая ходьба 0,5 4,6 0,5 * 4,6 * 83 = 191 Работа в офисе 8 2 8,0 * 2,0 * 83 = 1328 Покупка продуктов 0,5 3 0,5 * 3,0 * 83 = 125 Подъем по лестнице 0,5 7,4 0,5 * 7,4 * 83 = 307 Медленная ходьба 1 3,5 1 * 3,5 * 83 = 291 Работа во дворе 1,5 1,1 0,5 * 1,1 * 83 = 46 Отдых сидя 1,5 1,4 1,5 * 1,4 * 83 = 174 Работа за компьютером 0,5 1,5 0,5 * 1,5 * 83 = 62 Личная гигиена (одевание, умывание, чистка зубов) Итого: 24 часа Итого: 3416 ккал В целях покрытия расхода энергии на неучтенные движения, найденный суточный расход энергии следует увеличить на 5% Дина Ольга Дмитрий Расход энергии, ккал 1323 3129 3416 5% - на неучтенные движения, ккал 66,2 156,5 170,8 Итого расход энергии, ккал 1323+66 = 1389 3129+157=3286 3619 + 171 = 3790 Формула для расчёта прихода энергии Приход энергии (ккал)=вес блюда (грамм) / 100* энергетическая ценность (ккал на 100 грамм) Дина. Приход энергии за сутки. Вес, г Энергетическая ценность на 100 грамм, ккал Вычисление прихода энергии, (ккал): вес блюда / 100 *энергетическую ценность Бифштекс рубленый 50 330 50 / 100 * 330 = 165 Каша гречневая рассыпчатая 100 163 100 / 100 * 163 = 163 Печенье овсяное 54 437 54 / 100 * 437 = 236 Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 90 351 90 / 100 * 351 = 316 Суп картофельный 160 233 160 / 100 * 233 = 373 Хлеб ржаной 25 214 25 / 100 * 214 = 54 Чай без сахара 450 2 450 / 100 * 2 = 9 Яблоки 105 46 105 / 100 * 46 = 48 Название блюда Итого: 1364 ккал Ольга. Приход энергии за сутки. Вес, г Энергетическая ценность на 100 грамм, ккал Вычисление прихода энергии, (ккал): вес блюда / 100 * энергетическая ценность Котлеты говяжьи 125 235 125 / 100 * 235 = 294 Макароны 95 153 95 / 100 * 153 = 145 Печенье овсяное 90 437 100 / 100 * 437 = 393 Пирожки с капустой 180 255 180 / 100 * 255 = 459 Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 90 351 90 / 100 * 351 = 316 Плов 90 359 90 / 100 * 359 = 323 Кефир 250 58 250 / 100 * 58 = 145 Салат из квашеной капусты 115 69 150 / 100 * 69 = 79 Борщ 220 300 220 / 100 * 300 = 660 Хлеб пшеничный 50 254 50 / 100 * 254 = 127 Хлеб ржаной 50 214 50 / 100 * 214 = 107 Чай с сахаром 600 29 600 / 100 * 29 = 174 Банан 150 91 150 / 100 * 91 = 137 Название блюда Итого: 3359 ккал Дмитрий. Приход энергии за сутки. Вес, г Энергетическая ценность на 100 грамм, Ккал Вычисление прихода энергии, (ккал): вес блюда / 100 * энергетическая ценность Банан 119 91 119 / 100 * 91 = 108 Котлеты говяжьи 200 235 200 / 100 * 235 = 470 Макароны 180 153 180 / 100 * 153 = 275 Печенье овсяное 95 437 95 / 100 * 437 = 415 Пирожки с капустой 240 255 240 / 100 * 255 = 612 Плов 140 359 140 / 100 * 359 = 503 Простокваша 200 58 200 / 100 * 58 = 116 Салат из квашеной капусты 150 69 150 / 100 * 69 = 104 Суп картофельный 260 233 260 / 100 * 233 = 606 Хлеб ржаной 200 214 200 / 100 * 214 = 428 Чай с сахаром 600 29 600 / 100 * 29 = 174 Название блюда Итого: 3670 ккал 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 -500 Приход энергии Расход энергии Разница Дина Ольга Дмитрий Список литературы 1. Королева М. Легкий путь к стройности - М.: «Аст», 2009. 2. Мартинчик А. Счетчик калорий по-русски - М.: «Рипол классик», 2009. 3. Стоппард М. Книга о лице и теле - Минск: «Высшая школа», 1993. 4. Лаптев А. Береги здоровье смолоду. – М.: Медицина, 1988.