Районный конкурс мультимедийных презентаций «Ростов Великий», посвященный 1150-летию города Ростова Номинация «Красота нерукотворная» Ростовская земля – родина огородничества Автор: Костина Кристина, учащаяся 10 класса МОУ Коленовской СОШ Руководитель: Ильинская Ольга Михайловна, учитель химии и биологии МОУ Коленовской СОШ 2011 год Цели и задачи: Собрать исторические факты из различных источников о возникновении и развитии огородничества на Ростовской земле. Выяснить причины, способствующие развитию огородничества в нашем крае. Составить список культурных растений, наиболее предпочитаемых в Ростовском районе для выращивания на приусадебных участках. Историческая справка В дельте Сары, у истоков Вёксы, по берегам других речушек и на землях, прилегающих к озеру Неро, ростовчане издавна занимались огородничеством. Еще в эпоху, когда здесь жило племя меря (более тысячи лет назад). Причины развития огородничества Почвы вокруг озера Неро темноцветные, богатые органическими веществами и влагой, в старину даже назывались «ростовской золотухой». Все это создавало благоприятные условия для разведения овощей, нежели для выращивания зерновых. Ростовский лук, чеснок и многие другие овощи получили признание далеко за пределами города… Народная мудрость Из озера, тогда еще чистого, окрестные крестьяне добывали удивительно плодородные донные отложения - сапропели. Поскольку места здесь переувлажненные, то грядки делали приподнятыми над землей, с деревянными бортами - так земля лучше прогревалась. Рассаду выгоняли рано, ящички с нею ненадолго выносили на холод для закаливания Исторические корни На протяжении своей многовековой истории Ростов являлся крупным центром: политическим, религиозным, торговым, а поэтому здесь всегда было много приезжего люда. Это привело к тому, что ростовское огородничество очень рано приняло форму промышленного. Из истории Еще в эпоху Ивана Грозного, расширение промысла было связано с тем, что через Ростов прошел путь из Москвы в Архангельск и началась оживленная торговля с другими городами и даже с зарубежными странами. Из книг по краеведению В «Писцовых книгах» XVII века Ростов и окружающие его села- Поречье, Львы, Сулость, Угодичи и Воржазначились основными поставщиками лука и чеснока в столицу. Гордость Ростовской земли Особую славу приобрел знаменитый ростовский лук. Технология его выращивания и обработка складывалась веками. И только в Ростове семена лука называют «чернушкой», луковичку первого поля первого поля«сенчиком», а последующих лет- «выборком». Ростовский лук до сих пор считается одним из лучших сортов средней полосы России. Забавно, что в старину богатую невесту называли «ростовской луковицей». Этапы развития С течением времени состав овощных культур значительно расширился. Жители Ростова и особенно приозерных сел (Поречье, Угодичи, Воржа, Сулость и др.) выращивали огурцы, лук, морковь, свеклу, картофель, цикорий, зеленый горошек. В 1880 г. в Поречье возделывалось около 30 видов овощных культур и лекарственных трав. Опыт и навыки переходили из поколения в поколение. Распространение опыта Ростовские огородники способствовали развитию и распространению овощеводства в России тем, что порой в одиночку, иногда семьями или артелями переселялись в предместья больших городов и здесь разводили огороды. Слава о них распространялась по всей России и даже за рубежом. Ефим Андреевич Грачев Неоценимую услугу ростовчанам оказал - выдающийся русский огородник-селекционер Ефим Андреевич Грачев (1826-1877). Он родился в селе Сулость в семье ростовского крепостного крестьянина. Рано лишился отца. Окончил лишь начальную школу. Недостаток знаний восполнил затем самообразованием. Долго жил в Петербурге и за свои труды по выведению новых сортов овощей был избран в члены Парижской Академии сельского хозяйства… Ефим Андреевич Грачев В течение 16 лет он занимался выведением новых сортов и вывел: Белокочанной капусты - 4 сорта Репы - 12 Свеклы - 4 Редьки - 8 Редиса - 35 Гороха - 8 Лука - 3 Картофеля - более100 Кукурузы скороспелой – 25 Новые достижения Грачева В 1848 году на окраине Санкт-Петербурга устроил хозяйство с целью круглогодичного выращивания шампиньонов, спаржи и ранних овощей. Грибное производство Грачёва давало 4 т продукта в год (до трети всего объёма производства шампиньонов в столице). В эпоху СССР Традиции ростовских мастеров-огородников продолжены и в поздние годы. В несколько раз повысилась урожайность лука на Ростовских землях в советский период, когда этим стали заниматься не отдельные крестьянеединоличники, а колхозы и колхозные бригады. На Всесоюзную сельскохозяйственную выставку в 1954 и 1955 годах возил свои овощи колхоз «Путь к коммунизму», который собрал по 190 центнеров лука с гектара. Достижения земледелов Невиданных урожаев лука добились некоторые колхозные бригады Ростовского района. В колхозе имени С.М. Кирова бригада М. Барановой получила 370 центнеров с гектара, а бригада Е. Русаковой из колхоза «Овощевод»- по 400 центнеров! В1958 году весь ростовский район и, кроме того, 3 его колхоза- «Путь к коммунизму», «Россия» и имени С.М. Кирова- снова были участниками ВСХВ и в экспонировали лук, собранный в количествах не менее 150 центнеров с гектара. Необычно выглядят ростовские села и деревни в ту пору, когда собран урожай лука: на всех дорогах луковая шелуха, на фермерских токахгоры оранжевых луковиц, перед каждым домомтысячи луковых головок. Слава о родной земле На всей Верхней Волге нет таких овощных базаров, как в Ростове. Лук и чеснок, огурцы и морковь, петрушка и сельдерей, помидоры и тыквы – все эти сочные овощи свидетельствуют о богатстве Ростовской земли и замечательном мастерстве наших огородников. На ряду с выращиванием овощей развивалась и перерабатывающая отрасль. Перечень традиционных овощей, выращиваемых в настоящее время Лук Чеснок Огурец Капуста Морковь Свекла Редис Томат Кабачки Тыквы Патиссоны Редька белая и черная Репа Брюква Перец Баклажан Укроп Петрушка Иссоп Сельдерей Майоран Дайкон Заключение Ростовский край - родина российского огородничества. Он играет немаловажную роль в снабжении населения продуктами сельского хозяйства, а промышленности – сырьем. Литература Архангельский В.В. По земле Ярославской. – Ярославль: Ярославское кн. Изд., 1960. – 176с. Ковалев И.А. Ростов Ярославский. – М.: Просвещение, 1970. – 141с. Тюнина М.Н. Ростов Ярославский: (путеводитель по городу и окрестностям). – Ярославль: Верх.-Волж. кн. изд., 1979. – 237с.