Чили Западное побережье Южной Америки Столица Площадь Длина Средняя ширина Население Язык Грамотность Сантьяго 755,838 km2 4,000 Kms. 180 Kms. 17,763,000 Испанский 95.2% ВВП на душу населения: USD 9,600 Политический строй: Демократия История D.O.: долина Качапоаль Основание: 1824 г-ном Франциско Игнасио Осса Francisco Ignacio Ossa Председатель: Измаель Осса (Ismael Ossa) – Шестое поколение Основная цель Производство и бутилирование высококачественных вин из собственного винограда. Основные факты - вина только из собственного винограда - 13,000 га. собственных земель, из которых засажено 884 га. Экспорт – более 30 стран: Европа: Великобритания, Голландия, Бельгия, WM - José Ignacio Cancino Россия, Польша, Азия: Япония, Южная Корея, Китай, Вьетнам, Гонконг, Малайзия Америка: США, Канада, Бразилия, Колумбия, Мексика, Доминиканская Республика. Сертификаты качества: •ISO 9001 •ISO14001 •British Retail Consortium •HACCP •Сертификат органического виноделия с 2010 WM - Gonzalo Carcamo ТЕРРУАР Климат: Теплый - Средиземноморский Лето: Низкая влажность и низкие ночные температуры Сильные перепады (20ºC) Идеальные условия для выращивания высококачественного винограда Осень: Ветра и пониженные температуры Зима Дожди Весна September Солнечно Южные ветра Чили - ТЕРРУАР Отсутствие филлоксеры Нет дождей в период созревания винограда Малое использование хим. веществ для борьбы с болезнями Высокое количество антиоксидантов Поместье Cornellana 417 акров (167 га) с посадками: Шардонне Каберне Совиньон Карменер Мерло Шираз Скалистые горы Свой микроклимат = медленное вызревание ягод Лозы произрастают в коллювиальных и гранитных почвах Поместье La Palmería Холмистая местность 392 акров (159 га) Каберне Совиньон Карменер Каберне Фран Низкая урожайность - от 4 до 6 тонн с гектара, неплодородные почвы и высокие температуры ВАЖНО Поместье La Palmeria Estate – крупнейший Национальный Частный Парк в Чили с наибольшим количеством посадок Чилийской пальмы (Jubaea Chilensis - слоновая Фруктовые характеристики красных вин долины Качапоаль Фруктовые характеристики белых вин долины Качапоаль УРОЖАЙ 2007 • Очень холодная весна, за которой последовало жаркое лето • Низкие весенние температуры привели к образованию очень маленьких ягод 2008 • Летом - высокие дневные температуры • Холодные ночные температуры в период созревания ягод • В целом 2008 был значительно теплее 2007 Big Fat Llama • Линейка Биг Фэт Лама предлагает сортовые и купажные вина в классическом стиле Чилийских вин; • Яркий, привлекательный и запоминающийся дизайн бутылок; • Легкие, питкие, недорогие вина на каждый день. Линейка Биг Фэт Лама • • • БФЛ Каберне / Мерло; 14% Вино с изысканным фруктовым ароматом и сложным вкусом. Подавать к пасте, жареному мясу, сырам •БФЛ Шардонне; 13,5% •Вино с фруктово-цветочным ароматом и нотами тропических фруктов во вкусе. •Подавать к рыбным блюдом, • • • • • • БФЛ Каберне Совиньон; 14% Вино рубинового цвета, богатое ароматами спелой вишни и красных фруктов, с нотками шоколада и ментола во вкусе. Подавать к красному мясу, сырам БФЛ Мерло; 14% Для вкуса характерны ноты красных спелых фруктов и мягкие танины. Подавать к бифштексу, жареной курице, индейке, пасте и сырам Cornellana • Сортовые и купажные вина в классическом, ярком, свежем и понятном для понимания стиле. • Качественные яркие фруктовые вина, созданные для того, чтобы наслаждаться ими сразу. Классический союз силы фруктов и мягкой структуры. • Вино на каждый день – чтобы разделить с друзьями или наслаждаться им в одиночестве. Корнеллана Совиньон Блан Вино географического наименования сухое белое • 100% Совиньон Блан, 13% Сбор урожая происходит ночью. • Свежее, молодое вино с приятной кислотностью и фруктовым ароматом с нотами зеленых яблок, крыжовника и сочного грейпфрута • Подавать к морепродуктам, овощным блюдам, пасте, козьему сыру, салатам, блюдам с курицей. Корнеллана Шардонне Вино географического наименования сухое белое •100% Шардонне, 13,5% • Очень ароматное и выразительное вино. Фруктовый, свежий аромат с нотами цитрусовых, персика, абрикоса, эти же ноты угадываются и во вкусе. Гладкое, длительное послевкусие. • Идеально сочетается с большинством рыбных блюд, морепродуктами, пастой со сливочными соусами и сырами. Корнеллана Розе Вино географического наименования сухое розовое • 70% Мерло 30% Каберне Совиньон; 13% • Холодная мацерация (40 часов) • Вино насыщенного розового цвета, с ярко выраженным ароматом земляники и нотками красной вишни. •Во вкусе присутствуют нотки спелой сочной клубники и оттенки красного яблока и груши. • Подавать как аперитив, с закускам, с легкими рыбными блюдами или блюдами из дичи. • Прекрасно подавать с летними салатами и приготовленными на гриле овощами и рыбой. Вино такого стиля лучше всего употреблять свежим и молодым Корнеллана Каберне Совиньон / Мерло Вино географического наименования сухое красное • 70% Каберне Совиньон, 30% Мерло •14% • Вино интенсивного фиолетово-красного цвета, среднетелое, в аромате и вкусе которого чувствуются нотки черники, вишни и смородины • Прекрасно сочетается с красным жареным и тушеным мясом, дичью и выдержанными сырами. Корнеллана Каберне Совиньон Вино географического наименования сухое красное • 100% Каберне Совиньон, 14% • Вино с интенсивным фруктовым ароматом и нотками вишни, черной смородины, мяты и легкими дубовыми нюансами во вкусе. • Идеально в сочетании с мясом и сырами. Корнеллана Мерло Вино географического наименования сухое красное • 90% Мерло, 10% Карменер; •14% Вино интенсивного фиолетового цвета, со сложным ароматом, в котором присутствуют ноты черной вишни и черники. Неповторимый вкус в котором присутствуют ноты сочных красных фруктов и шелковистые танины. Шикарное длительное послевкусие. • Идеально сочетается с красным мясом, зажаренным цыпленком или уткой, свининой, пиццей, выдержанными сырами Корнеллана Резерв Шардонне Вино географического наименования сухое белое •100% Шардонне • 30% вина выдерживается 9 мес. в барриках •14% • Вино насыщенного золотистого цвета, в аромате которого присутствуют нотки персика, ананаса, грейпфрута и желтой спелой сливы. Хорошо сбалансированное вино с длительным, элегантным послевкусием. • Подавать к блюдам из телятины, курицы, рыбы, средне-острым блюдам Азиатской кухни, курице, сливочным и выдержанным сырам. Корнеллана Резерв Каберне Совиньон Вино географического наименования сухое красное • 85% Каберне Совиньон, 10% Карменер, 5% Каберне Фран • 50% вина выдерживается 9 мес. в барриках • 14% • Вино темно-рубинового цвета с нотками черешни, смородины, мускатного ореха, ванили и специй Идеально подавать к любому красному мясу, ягненку, дичи и выдержанным сырам. Подавать при комнатной температуре (16º-18ºC). Корнеллана Резерв Мерло Вино географического наименования сухое красное • 85% Мерло, 15% Карменер • 50% вина выдерживается 9 мес. в барриках • 14,5% • Вино красного цвета с фиолетовым оттенком и зрелым фруктовым ароматом, в котором угадываются ноты красных спелых ягод и сливы на фоне ванильных оттенков, полученных в дубе Вином можно наслаждаться без сопровождения, а также оно сочетается с широким диапазоном различных блюд, в особенности со свининой и уткой, мягкими сырами, тушеным цыпленком, пастой с томатными соусами SALES TIPS uality / Качество nique / Уникальность wards / Награды ong term / Долгосроч nnovation / Инноваци radition / Традиции ears of history / Истор