Конкурс на разработку Методических рекомендаций «По учету затрат и калькулированию стоимости продукции и услуг общественного питания» (рабочее название) среди бухгалтеров, аудиторов, специалистов высших учебных заведений Заявки принимаются по 30 ноября 2011 года, по адресу 125009, г.Москва, а/я 68, НП «ИПБ МР», Финогеновой Т.Н. Дата проведения конкурса: 1 декабря 2011 года в 1500 Техническое задание на разработку Методических рекомендаций «По учету затрат и калькулированию стоимости продукции и услуг общественного питания» должно включать следующую информацию: 1. Цель разработки 1.1. Методические рекомендации «По учету затрат и калькулированию продукции и услуг общественного питания» (далее Рекомендации) предназначены для использования специалистами – работниками бухгалтерских, финансовых и экономических служб организаций, занятыми в организациях общественного питания. 1.2. Рекомендации должны содержать комплексную информацию о бухгалтерском учете хозяйственных операций связанных с формированием издержек производства и калькулированием стоимости (себестоимости) продукции и услуг организаций общественного питания. 2. Основные требования к разработке 2.1. Рекомендации должны соответствовать требованиям законодательных и других нормативных правовых актов по бухгалтерскому учету и налогообложению. 2.2. Рекомендации должны быть написаны понятным, доступным для широкого круга пользователей языком. Следует избегать императивных форм изложения материала и сложных предложений. 2.3. В случаях, когда в отношении конкретного объекта бухгалтерского учета национальными стандартами не установлен способ ведения бухгалтерского учета, разработчики, руководствуясь своим профессиональным суждением, должны предложить такой способ, исходя из требований, установленных законодательством Российской Федерации о бухгалтерском учете, национальными и (или) отраслевыми стандартами. 2.4. При разработке Рекомендаций необходимо соблюдать требования полноты и системности в раскрытии информации. 3. Содержание Методических рекомендаций Методические рекомендации должны содержать: 3.1.Общие положения (глоссарий). 3.2. Правовую и экономическую характеристику объектов бухгалтерского учета, рассматриваемых в методических рекомендациях. 3.3. Способы бухгалтерского учета, применяемые на каждом этапе учетного процесса: - первичного наблюдения (в т.ч.: формы и реквизиты первичных учетных документов, правила документооборота, периодичность, объемы и порядок проведения инвентаризаций); - стоимостного измерения (в т.ч.: оценка фактов хозяйственной деятельности, активов и обязательств, погашение стоимости активов, калькуляция себестоимости продукции и услуг общественного питания – блюд, полуфабрикатов и т.п.); - текущей группировки (в т.ч. особенности рабочего Плана счетов); - итогового обобщения фактов финансово-хозяйственной деятельности (способы представления информации в регистрах бухгалтерского учета и в бухгалтерской отчетности). 3.4. Определение момента принятия к учету фактов хозяйственной деятельности и момента признания доходов и расходов. 3.5 В Рекомендациях должны найти отражение следующие вопросы по бухгалтерскому учёту операций связанных с учетом расходов и калькулькулированием себестоимости продукции и услуг предприятий общественного питания: 3.5.1. Охарактеризовать типы предприятий общественного питания и их влияние на организацию учета издержек производства и обращения, в т.ч. в случае если «предприятие» общественного питания является структурным подразделением организации (не имеет статуса юридического лица). 3.5.2. Рассмотреть и описать порядок учета приобретения продуктов питания (сырья), учет транспортных расходов, особенности учета приобретения продуктов у физических лиц. 3.5.3. Отметить (определить) перечень расходов и описать особенности учета их наиболее распространенных видов, в том числе: - состав затрат включаемых в себестоимость продукции (блюд и полуфабрикатов) – определить типовые статьи затрат и элементы расходов; - учет торговой наценки на продукты питания; - учет столовой посуды и столового белья; - учет технологических потерь и отходов; - особенности учета полуфабрикатов собственного производства; - порядок учета и распределения косвенных расходов; - состав расходов на продажу и порядок их учета. 3.5.4. Установить порядок отражения в бухгалтерском учёте величины выручки. Особенности продажи (реализации) продукции сотрудникам организации. 3.5.5. Рассмотреть и описать особенности налогообложения в организациях общественного питания (НДС, НДФЛ и др.). 3.5.6. Рассмотреть и описать порядок исчисления финансового результата, в том числе определяемого с учетом расходов, признанных в предыдущие отчетные периоды. 3.6. Установить (описать) порядок калькулирования продукции (блюд, полуфабрикатов собственного производства, и др.) на предприятиях общественного питания. 3.7. Приложения, в том числе: формы первичных учетных документов, не включенных в альбомы унифицированных форм учетной документации, рабочий План счетов, корреспонденцию счетов бухгалтерского учета, примеры раскрытия информации в бухгалтерской отчетности. 4. Представление результата 4.1. Текст проекта Рекомендаций представляется в письменном виде (в одном экземпляре) и в электронном виде в дирекцию ИПБ Московского региона. * * * * Образец заявки. Заявка на участие в конкурсе по разработке Методических рекомендаций «По учету затрат и калькулированию стоимости продукции и услуг общественного питания» Для фирмы – «а» Для специалиста – «б» 1а. Время существования (образования – для аудиторских организаций и учебных заведений). 1б. Стаж работы в области бухгалтерского учета, аудита, контроля. 2а. Количество клиентов, работающих в организациях общественного питания и торговле – заполняют аудиторские организации. 3а. Наиболее значимые клиенты, работающие в организациях общественного питания и торговле, и краткое перечисление выполненных для них проектов и сроков работы по проектам – заполняют аудиторские организации. 3б. Наиболее значимые клиенты, с которыми приходилось сотрудничать и краткое перечисление выполненных для них проектов и сроков работы по этим проектам. 4а. Публикации специалистов организации по вопросам бухгалтерского учета в организациях общественного питания и торговле с кратким указанием содержания 4б. Публикации по вопросам бухгалтерского учета в организациях общественного питания и торговле с кратким указанием содержания. 5а. Членство в профессиональных организациях бухгалтеров и аудиторов. 5б. Членство в профессиональных организациях бухгалтеров и аудиторов. 6а. Резюме специалистов, для работы над проектом. 6б. Резюме специалистов, для работы над проектом. 7а. План работы по проекту и сроки его выполнения. 7б. План работы по проекту и сроки его выполнения. 8а. Финансовое предложение. 8б. Финансовое предложение.