Мечты, как известно, приводят человека к открытиям

Мечты, как известно, приводят человека к открытиям, заставляют
познавать мир и самосовершенствоваться. А я мечтаю о такой профессии,
которая станет моим призванием.
Первыми технологами по контролю качества пищи были люди,
которые дегустировали королевскую еду: доверие к ним было
безоговорочным.
В России предприятия общественного питания в виде трактиров
возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как
науки. Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми,
приходилось хозяевам заведений. Так возникла профессия технолога
общественного питания.
К выбору профессии надо относиться серьезно, потому что это
определяет твою дальнейшую судьбу. Если человек «находит» себя – это
большое счастье, большая удача.
Ярким примером того, как человек обретает призвание, служит
Баринова Татьяна Владимировна, генеральный директор ресторана
«Вязники», большой друг и наставник студентов колледжа, занимающийся
изучением и воплощением в жизнь шедевров русской кухни.
Зная об этом, когда к празднованию 800-летия Владимирской епархии
приехал Патриарх Московский и Всея Руси Кирилл, для организации
патриаршей трапезы пригласили сотрудников предприятий общественного
питания под руководством Татьяны Владимировны. Участие в торжествах
приняли около 40 тысяч верующих со всей страны. Были приготовлены яства
по гоголевским произведениям. Все были просто поражены мастерством
вязниковцев: красоте блюд и их отменному вкусу.
Можно по-разному относиться к работе: для кого-то работа – источник
материального благополучия, а для Т. В. Бариновой – это источник
вдохновения и высокого мастерства.
Людям пища жизненно необходима, поэтому правильное и
сбалансированное питание ничто не сможет заменить. Работа технолога
является главной в процессе приготовления пищи и определяет качество еды,
ее безопасность и вкус. Зная технологию производства, рецептуру блюд,
закладку продуктов, технику безопасности приготовления пищи можно
«превратить» сырье в высококлассный продукт, в своеобразный шедевр
кулинарного искусства. А от всего перечисленного зависит и престиж
ресторана или кафе.
Я люблю свою будущую профессию. «Мечта может стать реальностью,
если приложить усилия и быть целеустремленным. Если к этому добавить
частичку души, то получите удовольствие от своих знаний и умений», -
говорит Зотова Наталья Викторовна, преподаватель спецдисциплин, которая
окончила сначала наш колледж, затем институт и пришла работать в родных
стенах.
Моя мечта начинает сбываться, и я надеюсь, что тоже смогу
прославить свой колледж как кузницу специалистов, настоящих
профессионалов!