Традиция Желание "жить в деревне" стало пружиной, которая подтолкнула нашу семью, имеющую миланские корни и происходящую из профессиональной области, отличной от виноградарства, к ремонту старого, закрытого на протяжении многих лет винокуренного завода, находящегося рядом с историческим центром Гаттинары, чтобы сделать из него виноградарско-винодельческое предприятие. Возможно, иначе и быть не могло, учитывая, что наш предок, уроженец этих краев, был бочаром и виноградарем по прозвищу "Чуппаселл" (что в переводе с диалекта означает "починщик деревянных бочек"), который в XIX в. отважился "лечить" ложную мучнистую росу бордосской жидкостью, смазывая кисточкой каждую гроздь по отдельности, и получил превосходные результаты. Разведение виноградников К страсти мы добавляем внимательное отношение к качеству, которое сегодня означает большие профессиональные способности, связанные с уважением к традиции. Таким образом, мы купили земли и виноградники на самых лучших участках холмов Гаттинары, освещаемых солнцем в полдень, и доверились агрономам, чтобы получить от этих земель лучшее. Работающим с нами профессионалам удается преобразовать любовь к виноградникам в отличные продукты, предназначенные для тех, кто приходит нас навестить. Наши энологи хорошо знакомы и умеют обращаться, проявляя надлежащее уважение, с Nebbiolo, сортом винограда, который является самым настоящим королем на этой территории, но который, как и подобает монарху, желает, чтобы все возможное внимание было приковано к нему. Bonarda, Vespolina, Croatina, Erbaluce - это придворные дамы, делающие более ценной энологическую цель земель Северного Пьемонта. В винном погребе мы используем большие бочки из славонского дуба для выдержки вина Gattinara DOCG или бочки-баррики емкостью 225 литров из дуба Алье, чтобы усовершенствовать ароматы и вкус, подчеркнув приятность вин. Наши вина... Наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению для защиты качества продукта, которым с 1990 г. гордится красное вино Gattinara, - вместе с небольшим числом других итальянских вин, - означает, что виноград происходит минимум на 90% из сорта Nebbiolo, а оставшаяся часть из сортов Vespolina и Bonarda. Именно за этими сортами винограда, вместе с Greco для белого винограда и вина, ухаживают и ежедневно следят на нашей территории. Nebbiolo ("Неббьоло"), несомненно, является безусловным королем холмов северо-восточного Пьемонта. Виноградная гроздь среднего размера имеет вытянутую пирамидальную форму, а у виноградины не очень большого размера форма эллипсоидальная, с кожицей темнофиолетового цвета, покрытой светлым "налетом", похожим на легкий туман (поитальянски "nebbiolina"), от которого, возможно, и происходит название. Согласно другой версии название происходит от тумана (по-итальянски "nebbia"), который на рассвете ласкает склоны холмов в начале октября, когда сбор винограда Nebbiolo в полном разгаре. Из винограда сорта Nebbiolo делают вина с великолепной структурой и долговечностью, но обладающие мягкостью, которая делает более ценными мгновения релакса. Gattinara DOCG Престижное вино с наименованием, контролируемым и гарантируемым по происхождению, которое появляется в результате терпеливой работы, заключающейся в выдерживании вина в течение срока от трех до четырех лет или дольше для резервных вин. Сделано из винограда сорта Nebbiolo с предальпийских холмов Гаттинары. Гранатового цвета с оранжевыми бликами и тонким ароматом, напоминающим сухой и гармоничный аромат фиалки, очень сложное. Структура и величие вина оставляют также место равновесию и гармонии. Gattinara Riserva DOCG Это резервное вино появляется в результате тщательного отбора винограда и после по крайней мере четырехлетней выдержки. Красногранатовый цвет с оранжевыми бликами, со сложными пряными ароматами. Во рту гармоничное, с устойчивой ноткой зрелых лесных ягод. Элегантное, гармоничное, изысканное и мягкое вино. Faticato Coste della Sesia DOC Появляется в результате винификации чистого винограда сорта Nebbiolo из кустов винограда, которым больше 50 лет, из самых непроходимых виноградарских районов. Подсушка винограда осуществляется на решетках, после брожения в деревянных кадках в форме усеченного конуса вино проходит аффинаж в деревянных бочках малого и среднего размера, повторно используемых во второй или третий раз. Насыщенный краснорубиновый цвет с гранатовыми бликами; чарующий, фруктовый, сложный и устойчивый аромат; обволакивающий гармоничный вкус, поддерживаемый крепкой и элегантной структурой. Nebbiolo Coste della Sesia DOC С IV века до н.э. кельты (лепонтийцы) разводили на наших территориях виноградники. Они первыми начали использовать дубовые бочки для хранения и выдержки вина. Именно им мы посвящаем эту драгоценную экспрессию виноградарства Верхнего Пьемонта; Nebbiolo без примесей выдерживается в больших дубовых бочках в течение 18 месяцев. Красного гранатово-рубинового цвета; c обильным, чарующим ароматом; с приятным, слегка горьковатым бархатистым вкусом .