ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ С ЭНОТРИЕЙ ИТАЛИЯ/ ВЕНЕТО/ 11-14 октября 2012 Группу сопровождает преподаватель ЭНОТРИИ ВЕРОНИКА ДЕНИСОВА Первый день. 11 октября. Четверг 11:00 12:15 12:45 13:00 13:00 14:15 Легкий обед по дороге (за свой счет) 14:15 15:45 Размещение в отеле Roxy Plaza, Соаве 14:45 15:00 Переезд на винодельню Inama 15:00 19:00 Экскурсия и дегустация по винодельне 20:00 Перелет Москва – Венеция 110 км Переезд в Соаве Ужин в ресторане с представителями хозяйства Inama Хозяйство со стильным именем Inama — это один из самых впечатляющих взлетов в Италии за последние 15 лет. Представьте, только в 1995 году впервые вышла первая крошечная партия вин с этикетками Inama (но, конечно, работа по достижению идеального качества велась уже давно) и уже в 2004 году вино от Inama попадает в Top-100 — главный рейтинг года журнала Wine Spectator. Сегодня вся линейка вин от Inama очень высоко котируется у знатоков, в ней нет ни одного «коммерческого» вина. Волею случая Джузеппе Инама и его сыну Стефано повезло стать владельцами лучших виноградников в зоне Соаве-Классико, и они сумели с умом распорядиться этими сокровищами. Второй день. 12 октября. Пятница Завтрак в отеле 09:30 22 км Переезд в хозяйство Allegrini 10:00 12:30 Посещение винодельни Allegrini 13:00 14:30 Обед 14:00 15:00 15:00 18:00 Посещение винодельни Zenato 18:00 18:40 Размещение в отеле в Peschiera del Garda 19:00 20:30 Свободное время на Гарде 20:30 40 км Переезд в хозяйство Zenato Ужин в ресторане Серджо Дзенато основал свое хозяйство в 1960 году и управлял им целых 48 лет! Он не пропустил ни одного квадратного метра виноградников, ни одной лозы - все делал сам. После успехов с Луганой семья приобрела земли в области с вековыми винодельческими традициями Вальполичелле. Участки Серджо выбирал только в коммуне Сант-Амброджо, расположенной на самом западном из холмов классической зоны Вальполичеллы, находящийся ближе всех к озеру Гарда. Считается, что концепция Амароне - короля вин Вероны, была признана и получила развитие лишь в XX веке, хотя теоретически такое вино должно было существовать с тех пор как в Вальполичелле стали делать Речото. Не случайно его называли "сбежавшее вино", ведь это по сути "пребродившее" Речото. До 1980 года на этикетках этого вина писали Recioto Amarone, то есть горькое Речото. В 2010 году этот маленький драгоценный камень в линейке вин Zenato (Amarone della Valpolicella Classico) попал в список TOP-100 известного американского журнала Wine Spectator. Zenato Villa Giona, Allegrini Известный в регионе Фумане ди Вальполичелла с 16 века род Аллегрини всегда был связан с выращиванием лозы, но только при Джованни Аллегрини в 1960-1980х качество традиционного виноделия обрело энологическую высоту и техническую ясность исполнения, заложив базис для тех инноваций, что с успехом провели дети основателя. Вина под маркой Allegrini завоевали международный рынок благодаря яркому современному стилю, в котором насыщенность букета гармонично сочетается с шелковой текстурой и фруктовой свежестью. В основе успеха – серьезные исследования в области винификации местных сортов (Корвина, Рондинелла, Молинара), а также ноу-хау и возражденные методы, в частности, при производстве вина Palazzo della Torre применяется новая форма «рипассо», при которой молодое вино вторично ферментируется вместе с целыми подсушенными ягодами, а не жмых, как это принято почти повсеместно в Вальполичелле. Еще одна жемчужина хозяйста Allegrini – вино La Grola. Когда Джованни Аллегрини в 1970-х решил купить участки на холме Ла Грола, самом ближайшем к озеру Гарда, соседи этого не понимали. Всем было очевидно, что каменистый участок непродуктивен и урожайность там будет "прискорбно" низкой по меркам щедрой Вальполичеллы. Поздее его стали считать провидцем, потому что два великих вина Ла Пойа и Ла Грола, вышедших в свет в 1983 году, в год смерти Джованни, доказали исключительное преимущество бедных, суровых почв каменного, мелового холма, впитывающего воду как губка и прекрасной экспозиции виноградников, обращенных к озеру. Третий день. 13 октября. Суббота Завтрак в отеле 10:00 Свободное время на Гарде 11:00 12:00 13:00 15:00 81 км Переезд в Виченца Обед в Виченца/ Вероне (за свой счет) 15:00 Размещение в отеле Виченца 15:30 Свободное время 20:00 Ужин в Виченца Виченца Четвертый день. 14 августа. Воскресенье 76 км 13:05 18:05 Переезд в аэропорт Венеции Перелет Венеция – Москва В стоимость включено: Проживание в отелях по программе Трансфер Обеды, ужины по программе Визиты в хозяйства по программе Дегустации в хозяйствах по программе Сопровождение винным экспертом Дополнительно оплачивается: Авиаперелет Виза Страховка